蘋婆（鳳眼果）的營養價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即爲商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。蘋婆內含的營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人羣食用。
蘋婆（鳳眼果）的功效與作用
【性味】甘，溫。
①姚可成《食物本草》：“甘，溫。”
②《生草藥性備要》：“甘，平。”
【功用主治】溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
①姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。”
②《生草藥性備要》：“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。”
【選方】①治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完爲度。
③治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。（選方出姚可成《食物本草》）
【禁忌】脾虛便泄者禁服。
從文中我們可以瞭解到，蘋婆可以用來解毒、消食，不過小編也要提醒大家，蘋婆帶有一定的藥性，所以在食用蘋婆的時候不能一次性吃太多哦。
