羅漢果爲葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質藤本，生於400至1400米的山坡林下及河邊溼地、灌叢。分佈於江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地，廣西部分地區有大量栽培。
秋季果實成熟時採摘，放置8於10天，待果皮由青變黃時，炕烘成乾果。
羅漢果果實呈卵形，圓球形或橢圓形，長5至9釐米，直徑3.5至6釐米，表面褐色、黃褐色或棕綠色，有時可見深棕色斑塊及黃白色柔毛，有8至10條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質脆，果皮薄。果瓤海綿狀幹縮，淺棕色。種子扁圓形，多數，長約1.5釐米，寬約1.2釐米;淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。以個大，完整、搖之不響、色黃褐者爲佳。
羅漢果常烘乾、粉碎後用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用，是一種風味獨特的乾果。
營養價值
1. 含有人體需要的多種營養元素，提高人體免疫力。
2. 含有大量粗纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感，有助於治療糖尿病。
3. 含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。
食用效果
羅漢果味甘，性涼;歸肺、脾經;體輕潤降;
具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便;
主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便祕。
適用人羣
1. 適宜失音者、扁桃體發炎者、咽喉炎患者;
2. 不適宜糖尿病患者、風寒感冒、咳嗽患者。
