老人小孩孕婦喝酸奶別貪涼 常温營養不流失

在超市裏，酸奶通常會放置在冷櫃裏，但也有部分酸奶會常温放置。最近有媒體報道酸奶常温放置會流失營養價值，但記者諮詢專家後瞭解到，酸奶常温放置並不會過多影響營養價值。

記者瞭解到，酸奶通常的貯存條件為2℃-6℃，冷藏貯存顯然更加適合。泰心醫院營養科主任施惠斌指出，雖然酸奶冷藏貯存更好，但是酸奶也是可以常温放置的。在十幾度的常温狀態下，酸奶有效期內是衞生的，安全的，不會變質，營養價值也不會流失過多，這類常温放置的酸奶更適合有胃病的市民。但他同時指出，市民在選購時一定要注意有效期，儘量選擇生產日期在一週內的酸奶。