1.具有改善視力作用的食物保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面着手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：(1)富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從......

《本草綱目》説：卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性温;卵則兼黃白則用之，其性平。精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，潤肌膚。甲魚甲魚為鼈科中華鼈，又名鼈、團魚、圓魚、腳魚、水魚等......

營養專家指出，清淡不等於無味，更不等於無油，蛋白質、脂肪酸、維生素都需要及時補充。首先，清淡要做到葷素搭配，營養均衡，除素菜外，瘦肉、魚、蛋等都是高蛋白的清淡原料；其次，清淡飲食還要選擇適量且清淡的食用油以及適當的烹調......

在寶寶容易缺乏一些營養素的時候，植物性食物中的鐵、鋅、硒和維生素A、D等含量及其生物利用就和動物來源性食物的差別很大，所以動物來源性食物，如肉，對寶寶很重要。培養良好的餵養行為應從小開始，從寶寶4～6個月開始就注意這......

奶粉的主要蛋白質是酪蛋白，會形成橡膠般的凝乳，極不容易消化，很少能被完全吸收，大多成為廢物；而牛奶內酪蛋白及鈣質比人奶多，這會使糞便中含有多種不能溶解的鈣皂，導致便祕產生。母乳中乳糖的含量為7.5%，牛奶中乳糖的含量為4.......

不容忽視的五忌為了保證交通安全，法律規定禁止酒後駕駛。如果從生理上看，禁忌的不僅是酒後開車。忌酒後開車眾所周知，交通部門嚴禁酒後開車。因為飲酒後對人的視覺有不良的影響，顏色分辨力減低，注意力分散，反應不靈敏，且容易......

易有飽脹感，有利於減肥一些人誤以為需要減少碳水化合物的攝入來控制體重，馬鈴薯容易有飽脹感，因此總認為吃了容易胖。暨南大學營養學教研室主任陳靜教授介紹，馬鈴薯幾乎不含脂肪，加之其膳食纖維有一定飽腹感作用，反而控制總......

一、富含維生素和礦物質的食物，如蘿蔔、西紅柿、大白菜、芹菜等綠葉蔬菜，以及蘋果、柑桔、西瓜、大棗等。這些食物中的維生素和礦物質可增強皮膚的彈性、柔韌性和色澤，對防止皮膚乾裂粗糙有很好的作用。二、富含大分子膠......

平時我們洗、切、炒過程中，可能一些錯誤做法，使蔬菜裏的維生素流失不少，所以做菜的每個環節都不能忽視，既要保護好蔬菜的營養，又要去掉蔬菜裏殘留的農藥。洗菜：先洗後切洗菜時要先洗後切，因為許多維生素都能溶解在水中。蔬菜......

人體的體液呈微鹼性，有利於身體對物質的吸收和利用。如果小兒體內缺少鹼性物質，會影響激素的分泌和神經活動，這種兒童智商偏低。可以改善孩子的飲食結構，多食一些鹼性食物可以提高學習成績。一些食品如核桃、哈士蟆、珍珠......

蔬菜水果中富含維生素、礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可降低冠心病和某些癌症的發病率。就營養素來説，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。吃法：......

維生素C具有廣泛的藥理作用，所以臨牀應用日趨廣泛。適量的維生素C確實有保護人體心血管提高免疫力的作用，但物極必反，奧地利科學家告誡説，濫用維生素C會削弱人體免疫力。維也納大學醫學化學研究所的漢斯·戈爾登貝......

水果切開易流失維生素c(維生素產品，維生素)水果是維生素c(維生素c產品，維生素c資訊)的主要來源，維生素c容易在空氣中氧化，高温及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，......

1、神經敏感時：神經敏感的人適宜吃蒸魚，但要加點綠葉蔬菜，因為蔬菜有安定神經的作用。吃前先躺下休息，鬆弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動。2、失眠煩躁健忘時：多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮......

服用維生素C的實驗對象患上感冒的機率，並不比服用安慰劑的人低。同時服用維生素C的成年人，患感冒後康復速度比較快，但兒童則無區別。提醒：吃維C時要避開的食物●牛奶+維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛......

母乳是嬰幼兒最理想的天然食物和飲料，它不僅經濟、衞生，更含有各種嬰幼兒需要的營養素和具有生物活性的免疫因子。母乳的質和量會隨着嬰兒的生長髮育，不斷髮生變化以適應嬰兒的需要，此外，母乳餵養在親子交流，以及母親產後恢......

據認證，美國盛行此道的原因，是以下臨牀應用的總結：美國夏威夷州3000多名日本後裔老年人(男、女不等)，年齡在71～93歲之間，日服大量的維生素C，劑量超過正常人3倍或更多，結果這些老年人的血管性痴呆症發生率明顯降低，引起醫務界的......

目前，維持人體發育、生長、活動的營養物質，主要有以下五大類：1.蛋白，又稱蛋白質，是構成人體的主要物質，也可以提供熱量。2.碳水化合物，包括糖類、澱粉，主要提供人體活動所需的熱量。3.維生素，包括維生素A、B、C、D、E、B12等多......

有研究表明炒好的蔬菜放置半小時，維生素C可減少30%，放置1小時減少可達50%。米淘二次，維B1丟八成米在搓洗時，可損失維生素和礦物質，洗的次數越多，搓時用力越大，水浸泡時間越長，水温越高，營養素損失越多。據有關實驗表明，米經一次......

護腦：菠菜因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於還原食物呢?專家研究認為，菠菜首當其衝。其次為韭菜、葱、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核......