西蘭花含有的一種化合物——蘿蔔硫素，可以鎖定腫瘤幹細胞。美國科學家稱，由於西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤幹細胞，這種蔬菜或掌握着預防甚至治療乳腺癌的鑰匙。因此女性應多吃西蘭花，積極預防乳腺癌。西......

日本國立癌症預防研究所的科學家，又對蔬菜的抗癌功效進行了更全面詳細的研究。他們對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，並從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯98.7%，生紅薯94.4％，蘆筍93.9%，花......

一個癌字3個口，第一個口是海吃，膳食營養失衡;第二個口是傻喝，飲酒過量;第三個口是瞎抽，即煙不離口。人類所患30多種癌症由此而來。據全球醫院網腫瘤科專家介紹：防癌效果最佳的三大食物為大蒜、西紅柿和綠茶。大蒜大蒜的防......

加強了礦物質含量的超級番茄剛剛在英國上市。普通番茄，富含維生素以及多種有利人體健康的細胞色素（如番茄紅素），已經被視為超級食物之一。現在又強化了番茄的硒含量，其超能力更上一層樓，因為硒是一種能改善免疫系統的抗氧化......

調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由於食白菜多的緣故。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助......

大蒜為百合科植物，它的鱗莖，性温、味辛，具有殺蟲、解毒、消積、行滯、健胃等功效。民間用它治療飲食積滯、泄瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、蟲蛇咬傷等。大蒜含揮發油約0。2％，具有辣味和特臭，內含大蒜素以及多種烯丙基、丙基......

芬蘭的研究工作者發表的一項研究報告説明，常吃蘋果可以減少患發肺癌的危險性。他們指出，蘋果中所合的黃酮類化合物棗植物通過新陳代謝產生的重要的抗氧化物質，是減少肺癌發病率的主要原因。赫爾辛基國立公共衞生研究所從......

別以為只有綠色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美國一些科學家研究發現，一些含有深紅色、紫色和藍色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌衞士，效果比綠色食物要好得多。科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發......

科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發現了一種天然色素，它們可以起到限制癌細胞生長的功效。這種天然色素屬於抗氧化物質的類別，專業術語為花青素。這些色素不易被人體吸收，於是順着血液流動，從胃部到達腸......

五行蔬菜湯’我們能喝麼？、我們能不能吃榴蓮啊？現在腫瘤成為高發病，吃什麼能夠預防腫瘤？……每一次出門診或是在病房，總是有人這樣問。其實，預防腫瘤最關鍵要遵循WHO推薦的腫瘤三級預防原則，遵循我國國民的......

我國藥物學家在古人研究成果的基礎上，概括出病人應對以下14種蔬菜忌口。1.捲心菜。凡胃酸過多者忌食。2.蘿蔔。性甘寒，凡胃痛患者、虛寒體質者及在服用人蔘、鹿茸補藥的同時，均要忌食。3.四季豆。性寒，胃寒者忌食。4.黃瓜......

西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄。西紅柿可生吃、炒菜、榨汁、做醬，人稱蔬菜中的水果，遍及世界。以中醫藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘。可......

生活中，人們往往能夠認識一些含抗癌物質的蔬果，但是往往忽略了應該如何吃法，才能將它的功效發揮得最好。來自一份國外媒體的文章，很好地分析了八種果蔬的科學吃法，掌控全家健康的主婦們，不妨參考一下吧。1、胡蘿蔔整個烤最......

蘆筍，學名石刁柏，別名龍鬚菜，是天門冬屬百合科宿根性多年生草本植物。蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被稱為世界十大名菜之一，在國際市場上有蔬菜之王的美稱。蘆筍在我國南疆北國都有大面積種植，主要作為生鮮蔬菜，或者加工成食品......

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒塬因的。根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較......

4月15日~21日是全國腫瘤防治宣傳週，專家提醒：四分之一的癌症可以通過飲食避免，最不起眼的家常蔬菜可能就是抗癌高手。哪些蔬菜的抗癌作用較好呢？國內最新研究顯示，東北地區常見的蔬菜抗癌作用相當強，專家特別圈定12種抗癌東......

蘿蔔是人們冬季常吃的蔬菜。近年來，科學家研究發現，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：一、生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活......

肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、腸癌、胰腺癌、皮膚癌、宮頸癌……日常生活中經常看到這些真實的癌症實例，如何才能通過日常飲食可以有效預防癌症的發生呢？對於這8種常見癌症而言，我們平時吃的食物中就有它們的......

食物究竟能不能起到預防腫瘤的作用？當部分大眾被某些養生專家誤導得無所適從時，江蘇省人民醫院營養科專家為您揭開五色食物與預防腫瘤的正確關係。食物可致癌也可防癌腫瘤是身體的一部分細胞與機體的其他組織生長不協調......

蔬菜當中的保健高手比比皆是。比如蘆筍，它不僅富含維生素C、維生素B1和維生素B2，更重要的是它含有一種重要的抗癌成分蘆丁，具有防癌蔬菜的美名。然而，對尋常人家的消費水平來説，蘆筍價格過於昂貴（蘆筍在國際上被視為高檔蔬......