銀耳鴨湯
原料:鴨肉450克,水發銀耳100克,枸杞10克。
調料:鹽、雞精、料酒各適量,薑片少許。
做法:1、將銀耳泡發洗淨,切去根部,再切小塊,鴨肉洗淨,斬成小塊,枸杞洗淨。
2、鍋中注水燒開,倒入鴨塊,攪拌煮沸,氽去血水,撈出備用。
3、用油起鍋,放入薑片爆香,倒入鴨塊翻炒勻,淋入適量料酒,倒入適量清水,大火加熱煮沸,再放入枸杞和銀耳,小火燉30分鐘至熟,加入調味料調味即可。
功效:本品可增多白細胞、補血、開胃養胃。適用於乳腺癌放療期間白細胞減少者、造血功能下降者及急性胃炎者食用。
枸杞燉甲魚
原料:甲魚400克,枸杞30克,熟地黃30克,紅棗10顆。
調料:鹽、味精各適量。
做法:1、將甲魚處理好放入清水中洗淨,撈出瀝乾水分備用。
2、枸杞、熟地黃、紅棗分別用清水洗淨,備用。
3、將甲魚、枸杞、熟地黃、紅棗放入煲內,加適量開水,以小火燉2個小時,加入鹽和味精調味即可。
功效:本品可以增多人體白細胞、補血養顏、增強體質。適用於乳腺癌放療期間引起的虛弱、貧血、白細胞減少者食用。
紅棗當歸烏雞粥
原料:大米120克,烏雞肉50克,當歸10克,青菜20克,紅棗30克。
調料:料酒、生抽各少許,鹽適量。
做法:大米淘淨,泡好,烏雞肉洗淨,剁成塊,加入料酒、生抽、鹽醃漬片刻,青菜洗淨,切碎,當歸、紅棗洗淨。
2、鍋中加適量清水,下入大米,大火煮沸,下入烏雞肉、當歸、紅棗,轉中火熬煮至粥成。
3、再下入青菜熬煮至粥稠,下入適量鹽調味即可。
功效:紅棗能促進白細胞生長,當歸可止痛、活血補血。本品可消炎抗菌、止痛、增多白細胞。適用於乳腺癌放療期間患處有疼痛者及白細胞減少者食用。
牡蠣糙米粥
原料:牡蠣、腐竹各30克,糙米80克。
調料:鹽、葱花、薑絲、胡椒粉、香油各適量。
做法:1、糙米洗淨,用清水浸泡,牡蠣收拾乾淨,用料酒醃漬去腥,腐竹洗淨,切細絲。
2、將鍋置於火上,注入清水,放入糙米、牡蠣煮至七成熟。
3、放入腐竹、薑絲直至米粒開花,加鹽、胡椒粉、香油調勻,撒葱花即可。
功效:牡蠣肉含有糖蛋白鮑靈,可殺傷癌細胞,本品可殺傷癌細胞,增強體質、健胃養胃。適用於乳腺癌放療期間體質下降者及脾胃虛弱者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)