海米紫菜蛋湯
此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素,孕婦食用可滋補身體。紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。
主料
紫菜10克,海米10克。
調料
葱少許,香菜少許,香油10克,雞蛋1個,植物油少許,鹽少許。
做法
1.準備食材:紫菜1片、海米1小把、雞蛋1個、葱花1小把、食用油1/2湯匙、鹽1/2茶匙。
2.雞蛋磕入碗中,打成蛋液。
3.紫菜撕碎,放入湯碗內。
4.熱油鍋,放入葱花和海米炒出香味。
5.倒入適量清水。
6.倒入蛋液,凝結成蛋塊時,調入鹽。
7.將海米雞蛋湯盛入紫菜碗中即可。
烹飪小貼士
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了,把握不好的話寧可少炒一會,糖快化完時就加冬瓜炒勻。
3、燒冬瓜時,瓜皮一直朝下,不要翻動。