瑞士有洋葱節，膜拜洋葱，祈求幸福，把洋葱當成神的化身。而洋葱在中國卻並非“寵兒”，切洋葱嗆得流淚，人們不免還會口出微詞。
其實，洋葱的營養價值豐富，祖國醫學認為，洋葱性温味辛，可温通解表，發散風寒。可用於外感風寒，身痛無汗，食積脹滿等症。
推薦解表散寒方
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋葱100克切絲，生薑50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲。
此外，近年發現，洋葱對預防所謂“富貴病”頗有益處，洋葱含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋葱還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋葱中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋葱的燥濕解毒功能是一致的。
推薦燥濕解毒方
用於貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等症。高粱米及生薏米各100克，涼水泡4小時後慢火煮粥，待米爛時，南瓜100克切塊，洋葱100克切丁入粥同煮至熟，甜、鹹自調。
不過需要注意的是，洋葱辛温，胃火熾盛者不宜多吃，吃太多，會使胃腸脹氣。
