细心的子女会发现，父母年老后，做的菜越来越咸，而这一切源于老人味觉的退化。
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的宋新指出，长时间吃盐过多，对身体非常不利，因此在排除其他病因的前提下，老人可以适当补锌，提升味觉。
老年人食欲明显减退，在排除其他原因的情况下，可以测定发锌和血锌，如果确实缺锌，就要纠正偏食和挑食的习惯。
老年人补锌最好的方法是食补，食物多样化，荤素搭配，注意平衡膳食。
一般情况下，动物性食物含锌量较高，如牛肉、猪肉等，较易被人体吸收利用。鱼类和海产品的含锌量也很高。
此外，还可以吃点坚果，不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸，但坚果热量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把为宜。应注意的是，食物越精致，烹调过程越复杂，锌的丢失就越严重。如果缺锌严重，可在医生的指导下口服含锌药物。
知识补充：哪些人容易缺锌
偏食者，糖尿病患者：服用锌可减缓症状；
素食者：因植物性食物中含锌量比较低；
学龄前儿童：锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育。
生长发育迅速者；
想改善性功能与生殖能力的男性；
患恶性肿瘤或感染性疾病患者：锌可使白血球作用增强，提高免疫功能；
老年人：锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱；
患慢性肾脏病或尿毒症患者：该病特别容易流失人体内的锌；
严重青春痘或粉刺患者：锌可促进胶原蛋白形成缓解症状；
慢性消化道疾病患者：对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏；
月经不调者；
湿疹患者：血液中锌含量偏低需要补充；
孕妇及哺乳的妇女：可预防婴儿畸形和神经系统功能改变；
前列腺发生疾病者。
