王女士(化名)是某品牌鸭脖的一个加盟商，生意还可以，但经营一段时间后，“鸭脖问题太多了，这生意昧良心，没法干。”王女士说，总部给他们供货打七折，她们可以赚三成的利润，厂家一般都是早上给货。“厂家的货往往不太干净，鸭脖、鸭腿上经常可以看到黑黑的鸭毛。厂家提供的藕片也经常有黑色的泥，还有的鸭脖上带着"肿瘤"，鸭掌上有"鸡眼"。”
16日下午，记者在王女士店里看到，鸭脖系列产品中的鸭腿和鸭翅上的鸭毛清晰可见。随后，记者又来到浮山后另一家同品牌加盟店，选购两只鸭头和两只鸭翅，发现上面的鸭毛同样非常明显。
“加盟商可以从总部以10元钱一斤的价格拿到一种辣油，我父亲做饭店生意很多年了，一闻就判断出这种辣油含有辣椒精，真正的辣椒油吃的时候非常辣，吃完会轻一点，但辣椒精吃时感觉辣味一般，但后劲很大。加盟商把这种油掺进28元一斤的鸭肠里卖，一斤就成了28元。总部刚送来的鸭肠等产品上并没有多少油，但加盟商为了多赚钱，恨不得把鸭肠泡到这种油里，一斤鸭肠当中辣油多的可以占到三四两。”
王女士说，当天进的鸭脖系列产品，经常卖不完，加盟店一般都是隔天继续卖，“总部当天送的货，即使卖不完也不回收。我听说有些包括鸭脖在内的熟食中，为防止顾客拉肚子有人还添止泻剂，这是很多熟食店的潜规则。”
就这些问题，该鸭脖连锁经营总部王经理告诉记者，他们也接到过带毛鸭头的投诉 ，一般都是给市民更换，但这个问题比较难以消除。“这些产品都是从正规原料商厂家购入的，要想一根毛不剩比较困难。鸭掌上的"鸡眼"、鸭脖上的"肿瘤"更是无稽之谈，有可能是运输途中挤坏了。”王经理说，“我们碰到这种产品都会挑出来。”王经理说，“虽然产品不回收，但我们规定产品只能卖36小时。”对于辣油，王经理坚称绝对不含辣椒精，至于止泻药更是不可能。
市北工商执法大队相关负责人提醒，消费者在购买熟食时，要注意选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注清楚的产品。
