为进一步规范餐饮具集中消毒企业的卫生管理，及时发现并消除卫生安全隐患，镇海区于今年5月份启动对辖区5家餐饮具集中消毒企业实施远程电子监控，并于7月上旬完成这5家单位的监控安装工作，经过近2个月调试运行，远程电子监控系统已逐步稳定。
为保证监控效果，餐饮具集中消毒企业安装、调试异地远程监控系统过程中，镇海区卫生监督所积极做好现场指导和服务工作，指导企业在除渣粗洗区、清洗消毒区、餐具包装区、成品区等重点环节安装在线监控摄像头，相关监控视频信息可供实时监管查看。从餐饮具进厂到出厂，从初洗、清洗到烘干、包装等每个环节，均在摄像头前一览无余，生产透明度极高，卫生执法人员只需点点鼠标，便可在电脑中实时查看企业消毒餐饮具生产情况，便于发现卫生安全隐患，有效提高监管的针对性和及时性，更好地督促企业规范生产。
下一步，镇海区将在实施远程监控的基础上，加强对餐饮具集中消毒企业日常监督检查力度，督促持证企业规范消毒餐饮具原料采购关、产品生产关、出厂检验关，继续强化对生产和销售环节的产品监督抽检，确保群众饮食安全。
