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木耳爆猪肝的做法大全
材料:猪肝,胡萝卜,木耳调料:姜,蒜,醋,盐,淀粉,酱油,料酒,糖,胡椒粉,麻油做法:1.猪肝去白筋切片,冲洗到无明显血水后,放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐,料酒,醋,酱油,淀粉拌匀稍腌。2.木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜......
2023-11-16
手撕豆角炒肉末的做法
主料:豆角300g,肉糜200g。调料:老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),花生油2汤匙(30ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g)。做法:1.肉糜加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g)腌制20分钟待用。(腌制肉糜时注意,加入调料后要......
2023-11-16
腊肉炒咸萝卜干的做法
材料:腊肉、青豆、自家晾晒得咸萝卜干配料:食用油、大料、辣椒、葱头、料酒、酱油、盐、鸡精、香油、制作:一、咸萝卜干清洗干净,用水浸泡3-4小时,泡好的萝卜干捞出备用二、腊肉温热水洗净后隔水蒸熟,(大约30分钟)蒸熟后冷却......
2023-11-16
玉米笋青瓜炒虾仁的做法
玉米笋又叫珍珠笋,它的口感甜脆、鲜嫩清香,含有丰富的蛋白质、糖类和维生素,是一种新型的高档时蔬。玉米笋的做法一般以炒制为主,笔者亦曾在本专栏聊过有关它的食馔,这次则推荐将其配搭青瓜和虾仁共冶一炉。三种食材的口感......
2023-11-15
水煮肉片的做法大全
做法:1.粉丝放入冷水中泡软,白菜切成小块,猪肉切成0.3厘米左右的薄片,大蒜切成蒜末备用。2.切好的肉片,加入少许小苏打,盐巴,鸡精和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟。3.锅中加入少许水,烧开后加入切好的白菜焯熟,放在碗底,然后加入粉......
2023-11-16
农家小炒肉的做法
主料:带皮五花肉400g,青辣椒1个,红辣椒2个。配料:老干妈风味豆豉酱1大匙,葱姜几片,蒜几瓣。油1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(2g)。做法:1.五花肉洗净,入蒸锅蒸20分钟左右,至筷子可以轻松插入。取出晾凉,切薄片(晾凉后比较容易切......
2023-11-16
肉末虎皮豆腐的做法
原材料:北豆腐、瘦猪肉、木耳。配料:鸡蛋、香菜、葱。调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。做法:1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。2.将切......
2023-11-16
酱大骨的做法大全
食材:猪腿骨、桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜,精盐,面酱等做法:1、猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨。3、把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸......
2023-11-16
尖椒五花肉的做法大全
原料:五花肉1块,尖椒4、5个做法:1、五花肉切片2、尖椒去籽,切片3、不粘锅放几滴油或不放油,把五花肉片摆上,小火慢慢煎出油脂(也可用普通铁锅,一定要先热锅再放一点油,才能把肉爆香)4、一边煎一边撒点盐进去,直至两面煎至金黄,如......
2023-11-16
香煎银鳕鱼的做法
原料:银鳕鱼一块鸡蛋黄一只盐味精胡椒粉料酒李锦记蒸鱼豉油,生抽,生粉做法:1.超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干......
2023-11-16
香菇油菜的做法大全
原料:香菇,油菜,盐,姜,生抽,老抽,水淀粉,油做法:1、香菇去蒂,在顶部打十字花刀。2、油菜洗净,在大头一面划个十字刀。3、姜切成末。4、锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下,这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。5、将焯好......
2023-11-16
糖醋排骨怎么做好吃
原料:排骨调料:盐、白糖、米醋(白醋)制作:1、排骨洗净堑块,撒少许盐拌匀,稍腌制入味(我还放了点姜丝去腥,不放也可);2、热锅,放比炒菜稍多一点的油,放入排骨;3、刚开始的时候,不用急着乱翻炒,可以稍煎一下,煎香一面再翻面;4、接着就开始......
2023-11-16
家常菜粉蒸肉的做法大全
材料:精品五花肉,蒸肉米粉,土豆调料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高汤做法:1.上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀......
2023-11-16
香辣田螺的做法大全
材料:主料:田螺500g配料:干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒调料:料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许准备:蒜切片,干辣椒切段,葱和小红椒切碎;做法:1.已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清......
2023-11-16
肉末茄子的做法大全
材料:圆茄子1个,猪肉末50克。调料:葱姜适量,蒜瓣5个,黄豆酱20克,酱油15毫升,糖2克,盐适量,鸡精少许,水淀粉适量。做法:1·准备好食材。茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。2·炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒,炒至茄子变......
2023-11-15
煎饼果子的做法大全
煎饼果子材料:面粉100克、水220克、色拉油10克、鸡蛋2个、油条、火腿肠、小葱、榨菜50克、甜面酱、香辣酱(做法可见这里)、盐份量:5个做法:1、准备材料,面粉加水、油、少许盐调成面糊,油条根据锅底的大小撕成长短差不多的,火......
2023-11-16
宫保鸡丁的做法大全
原料:鸡腿肉,花生米,干红辣椒调料:水淀粉,鸡蛋清,花生油、豆瓣辣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤做法:1.买回来的鸡腿,先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开。2.将鸡腿里的骨头去掉。3、去掉外皮和筋膜、小骨头。4、切好鸡丁......
2023-11-16
糖醋排骨怎么做
材料:排骨,盐,料酒,生抽,醋,冰糖,熟芝麻,葱,姜做法:1.排骨加姜片,盐,料酒,生抽,少许醋腌60分钟左右。2.用姜擦锅后,锅内放油,下腌好的排骨块,慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。3.把排骨拨到一边,下葱姜末炸香,加生抽老抽炒匀,加入没过排骨的开......
2023-11-16
双椒爆脆肚的做法大全
猪肚的处理:原料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜做法:1、新鲜猪肚,先用醋,面粉反复揉搓,再用清水冲洗,洗去杂质(倒完面粉就直接搓,忘拍倒的面粉了)2、猪肚有一面特别多粘液,翻过这面,倒入些醋,面粉再揉搓,洗出粘液,反复冲洗3、......
2023-11-16
米粉蒸肉的做法大全
主料:带皮五花肉500克配料:大米100克、糯米50克调料:味达美酱油50克甜面酱30克料酒15克白糖少克葱、姜丝各20克花椒、八角、桂皮共10克做法:1、将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料;2、用中火将锅烧热,放米、花椒、八角桂皮......
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