(1)快滑快出锅。原料入油锅后，动作要轻，速度要快，一旦滑至断生，迅即连油带料倒入漏斗，控净油脂，使原料尽快脱离高温环境，保证原料质地软嫩，成熟一致，清爽不腻。(2)掌握油温。油温是关键，一般以五六成为宜。对质地细嫩的鱼丝、鱼......

香浓美味的牛奶还是爱美人士的必备秘密武器！众所周知，喝牛奶、牛奶浴都是通往肤如凝脂这一最高境界的捷径，而适当地利用牛奶自制面膜，也未尝不是居家美眉的法宝哦。一、冻牛奶舒缓日伤皮肤不讲不知，原来牛奶不单能给肌肤营......

保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门：西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、......

做好手撕包菜的小秘诀做好手撕包菜的小秘诀在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法；洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响......

我们很多人在做饭的时候都是要忍受油烟的，所以很多的人都是不喜欢在厨房里做饭的，那么是不是我们要是有效的去除油烟，就能保证我们的健康了，下面我们就给大家说说如何在做饭的时候能减少油烟吧。第一，炒菜时油温不要过高，不......

切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既杀死了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。豆类怎么炒菜不会变色？炒菜不变色的诀窍......

炒菜的时候很多人都习惯的盖锅盖，但是你知道什么时候盖锅盖效果最好吗？盖的时机不对，除了影响口感，营养也会大打折扣。记者采访多位权威专家，教你什么时候盖锅盖。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示，盖上锅盖炒菜的烹......

好吃的小炒肉的做法秘诀好吃的小炒肉的做法秘诀上浆挂糊，善用勾芡用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解破坏和蛋白质变性；另外，烹调时可善用......

做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀1、食材搭配不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是用两个鸡蛋......

揭秘6大不健康的炒菜习惯揭秘6大不健康的炒菜习惯1、菜早早就放盐有些人为了让菜更入味，会在菜下锅不久就放盐。但这种做法其实是不对的。现在一般用的食盐都是碘盐，如果炒菜时过早放盐，由于菜外渗透压增高，菜内的水分会......

1、适量饮水人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。2、增加富含胶......

1、先洗后去皮应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。2、尽量缩短切配和烹制的间隔土豆丝焯水是可......

食用油是是大家每天都在吃的，一天三餐中，只要炒菜就会用的到，使用什么样的油对身体好呢？哪种油更适合大家呢？健康的生活，需要从健康的生活方式开始，良好的饮食不仅能满足人们的健康生活需求，还能给人们一个健康的人生。对于食......

食用油是是大家每天都在吃的，一天三餐中，只要炒菜就会用的到，使用什么样的油对身体好呢？哪种油更适合大家呢？健康的生活，需要从健康的生活方式开始，良好的饮食不仅能满足人们的健康生活需求，还能给人们一个健康的人生。对于食......

揭秘4个不正确的炒菜方法炒菜，看来最简单的烹饪技能，其实有很多学问。倘若方法不正确，炒出来的菜营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物呢！1、炒完菜马上关油烟机有些人一炒完菜就马上关掉油烟机，这也是不正确的做法。炒菜过程......

1、茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。2、锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。3、将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。4、将茄子上锅蒸软再炒。......

1、鸡蛋和西红柿的比例非常主要要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。2、打鸡蛋的方法要狠狠的......

5分钟身体按摩5分钟身体按摩这是著名芳疗师金韵蓉联合强生美肌推出的21天爱我养成计划中的一组非常简单的身体按摩手法，意在通过每天5分钟的护肤结合心理疗法，去放松心灵，和自己对话，从而更好地爱自己，以此减轻生活和工作......

小编推荐：看各国的食物美容奇招：大蒜嫩肤增加体重会使人看起来更年轻！根据重塑与整形杂志的最新研究，脂肪可有效抚平皱纹，让你看上去更加活力四射。这是否意味着我们可以放心食用美味的哈根达斯了？研究者调查了186对同卵双......

虾仁，是一种鲜美可口的海鲜食材，具有丰富的蛋白质和营养，广受人们喜爱。虾仁的烹饪方法多种多样，其中最常见的当属炒制。本文将为您详细介绍如何炒制虾仁，以获得最佳的口感和味道。第一部分：选择新鲜虾仁虾仁的新鲜程度对最......