夏季烹饪错误的做法你知道有那些吗？1、烧冷冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜才更可口，维生素损失也小得多。2、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，又能返青变绿。3、把青菜整棵地浸在......

煎炒烹炸是中国人擅长的本事。可烹饪程序太繁杂，虽然味道好了，却往往会损失掉食物中的营养，甚至产生一些致癌的物质。以下三招，教你怎么减少烹饪中产生的致癌物，吃得美味又健康。三招减少烹饪致癌物裹层面糊再煎炸。煎炸的......

我们很多人都是希望我们能吃到健康的食物的，但是我们很多人同时也是不知道其实我们有的烹饪习惯是会影响我们的食物的营养的，甚至影响身体的健康的，所以我们要远离这些烹饪的坏习惯。1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热......

在日常生活中铁锅是常用的炊具，用铁锅炒菜，可以增加菜中的含铁量，为人体补充铁元素。但是有些食物可不能用铁锅烹饪。1.绿豆煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿......

美国研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期......

怎么烹饪食物营养不流失？1、肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。2......

1.米质好的免淘米，如无杂质，一般不必淘洗即可烹煮，如若米质一般，可用冷水冲洗，并拣去杂质淘洗2～3次，但不宜用力搓揉，即可入锅蒸煮。2.各种面类制品在烹调时不应加碱，应减少油炸的烹调方法，防止B族维生素被破坏;食用面条或饺子时......

菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜，往往不太容易熟，最好盖上锅盖，用焖的方式，提高锅内温度，缩短炒菜用时。实验表明，不盖锅盖比盖上锅盖烧菜，多损失2~3倍的维生素B2及大量维生素C。旺火快炒保存食物的营养......

本期，我们特邀营养专家结合最新研究，逐一分析常用烹调方法的利弊和适用性。1、生吃：选择脆嫩蔬菜蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的......

香草除了当盆栽供观赏以外，还能当香料入菜，可以提升食物的香味之外，还拥有缓解头痛、抗疲劳的功效。但是我们在日常的烹饪中如何应用香草呢？下面我们就给大家说说如何让香草入药吧。巴西里蛋皮鲷鱼卷材料：鲷鱼片100克、洋......

在烹饪中，知道一些小技巧，不止味道会更好，也会让你觉的做饭挺容易的。1、吃到辣，辣到流眼泪怎么办？吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、汤太咸了怎么办？煮汤时如果不小心加了太多盐，补救的方法是......

如果你多留心入口食物，保养方面亦不遗余力地进行，也许哪天睡个觉起来，你会发现岁月其实没那么残忍。什么食物让我们易长皱纹？牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速......

1。化冻用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。2。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，但必须一次放足，如果中途加水，会减少原来的鲜味。3。蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即......

在日常生活中铁锅是常用的炊具，用铁锅炒菜，可以增加菜中的含铁量，为人体补充铁元素。但是有些食物可不能用铁锅烹饪。1.绿豆煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿......

更多推荐：春季健脾胃首选豆芽荸荠每人每天盐的摄入量应少于6克相当于一个半啤酒瓶盖的量世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量应少于6克(一啤酒瓶盖的盐约为4克)。在日常生活中，同样进食高盐食品，有的人血压会升高，有的人......

很多人在烹饪的时候都喜欢把油加热到很高再炒菜，其实这种做法是不健康的，当油温高达240度以上的时候就会对我们的身体健康产生很大危害，下面我们一起来看一下：烹饪时请把你的油温控制在240度很多人认为，高温爆炒做出来的饭......

国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价，将其列为二类致癌物，即人类可疑致癌物。煎炸食品是我国居民主要的食物之一，为减少丙烯酰胺对我国居民健康的危害，我国卫生部在2005年第4号公告中建议：1、避免对食品过度烹饪......

鸡蛋营养价值高，煎鸡蛋更是美味。但专家提醒，常吃煎鸡蛋会给我们带来提前衰老等健康隐患，煎炸产生的糖化蛋白可使皮肤起皱，促进动脉硬化和糖尿病。只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备，还会......

怎么烹饪蔬果营养损失小？1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速......

白癜风（vitiligo）是一种常见多发的色素性皮肤病，该病以局部或泛发性色素脱失，形成白斑为特征。白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病，皮肤中黑素细胞的数量的减少甚至消失导致白癜风的发生，具体的机制并不明确。该病以局部或......