巧主妇总结的勾芡四法大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗，不同的烹饪......

很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能......

芡实是一种药食两用的中药材，因此很受喜欢中医养生的人的欢迎，当然需要注意的，毕竟芡实是药物，如果在服用别的药物之前，最好不要盲目服用。芡实的功效与作用及食用方法是怎么样的呢？一、芡实的功效固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿......

能够拥有健康的身体是每个人都觉得非常幸福的事情，但是这就需要我们不断的对身体进行保养，其中饮食就是我们获取营养的一种方式，我们平时一定要保证好饮食的治疗，其中芡实薏仁粥就是最长吃的一种，经常食用能让身体变得更加......

在我们现在的生活中，越来越多的人注意养生，养生是一种生活态度，大多数养生的人很喜欢喝粥，我们大家知道粥是非常养胃的嘛，今天我们就为大家推荐一种粥，叫做桂圆芡实粥，介绍做法之前先给大家科普一下桂圆和芡实的功效与作用。......

解答：生粉就是淀粉的别称，一般是用来勾芡和上浆的，能够使菜汁更加浓稠，而且能够提高菜肴的色泽，而且涂抹在肉上，能够保持肉质的嫩滑口感。我国大部分生粉都是马铃薯所制成，除此之外，还有玉米粉，红薯粉等。生粉是什么?生粉因为......

芡实的治病功效与食疗方芡实，又称鸡头、鸿头，苗生水中茎可长一丈多，叶子比荷叶大，贴在水面上，叶面为青色，背面为紫色带刺，5、6月份开紫色花，花向阳，苞上有青刺，花在苞顶，壳内有白米，像鱼目，7、8月份成熟。中医认为，芡实味甘、涩，性平......

想要拥有健康的身体，我们就要更好的对身体进行保养，我们都知道平时多吃一些粥类对我们的身体有很多好吃，而且粥类的品种也有很多，其中芡实粥就是对身体有很好滋补效果的食物，而且有很好的止泻功效，也是比较适合产后食用的，下......

芡实是功效相当不凡的一种食材，做出粥品的话对身体某些不好的症状是有积极的功效的！那么芡实怎么做或者怎么吃功效比较明显呢？有哪些食疗方呢？今日不妨跟着一起来了解下吧！芡实的功效其性能与莲子相似，常与莲子同用，仙方取此......

控制食盐摄入是健康饮食的重要前提。如果自己在家做饭，盐勺控制在自己手中，放多少心里有数；如果是吃包装食品，食物营养标签上清清楚楚写着钠含量多少，也方便有个掌握。可如果下馆子的话就比较麻烦了，一桌菜色香味俱佳，让人食......

随着生活节奏不断的加快，当今越来越多的人身体总是会出现一些问题，尤其是很男性要面临家庭和工作的双重压力，这样就总是会导致出现肾虚以及遗精等男科疾病，这样对身心健康的影响是非常大的，搭配好饮食能让我们的身体变得更......

大家都知道薏米是什么吗？也都知道红豆是什么吗？十分知道芡实是什么？这三种是不同的食材，用来制作美食的时候可以发挥很多好的功效，而薏米，红豆还有芡实用在一起制作出自己喜欢吃的美食也是非常合理的做法，对于身体的滋补程度......

勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。有很多淀粉都适合......

芡实别名：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实。性味：味甘、涩，性平。归经：归脾、肾经。入药部位：为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的......

芡实海参养胃粥的做法食材：大米100克，海参20克，芡实粉10克，盐适量，味精适量，枸杞适量，香油适量。做法：1.大米洗净浸泡；海参用温水泡发后洗净，切小块。2.锅置火上，注入水将大米、海参煮至粥将成。3.放入芡实粉、枸杞熬煮片刻，调味......

怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美？勾芡是烹饪中常用的一种方式，一般都是在菜肴将要出锅时，淋入调好的芡汁，借助淀粉遇热后糊化的作用，使菜肴的汤汁更加浓稠、光滑润洁，从而使成品菜肴的色泽和味道更加诱人。那么，如何使用淀粉......

绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好，稳定性比土豆淀粉好，但黏度特别大，极容易成块，一般用来做凉粉和粉丝；木薯淀粉口感很有弹性，一般多用于精调味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露里面的西米也是由它加工成的。勾芡用什么粉？家里必备两......

芡实粳米粥不知道大家是否听说过，但粥的滋补以及易消化的作用想必大家都心知肚明。在休闲时间，为自己和家人熬上一锅芡实粳米粥，既可以滋补身体也可以保养肠胃，何乐而不为呢？今天我们就为大家来介绍芡实粳米粥的做法以及效......

芡实能益肾固精，适用于肾气不固引起的更年期尿频尿急。建议用量：10-15克。芡实芹菜粥材料：芡烊15克，新鲜芹菜150克，粳米100克。做法：将芡实洗净，将新鲜芹菜择洗干净，保留叶茎连叶柄的根部，切碎，放入果汁机中，快速绞榨取汁，备用，粳......

菜系及功能：丰胸食谱芡实猪肚汤原料：猪肚1个（约1000g），芡实30g，黄芪25g，白果肉60g，豆腐皮50g，葱段、清汤、盐、花生油各适量。芡实猪肚汤的做法：猪肚用盐搓洗干净，切成片，与芡实、黄芪、白果肉一起放人沙锅中，加入清汤、煮沸半小时......