花椒油是一种常用的调味油类，主要用于需要突出麻味和香味的菜肴中，能起到增强风味的作用。尤其是夏季，花椒油更是制作家常冷菜的好帮手，是冷菜的最佳拍档。花椒油的做法也有很多种，现将各种做法详细介绍如下，供大家参考。简......

真正的四川酸菜鱼是看不到丁点油花，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸辣辣的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的，非常健康。那么，如何做好酸菜鱼呢？其实，只要掌握以下六大要点，做好酸菜鱼并不是一件很难的事情—&mdas......

所谓肉燥酱，其实就是肉末做的卤，但正宗的台式肉燥酱比肉末做的卤要好吃多了。台湾风味的肉燥酱在制作上其实有很多讲究，今天我给大家介绍一种比较简单的家庭版台式肉燥酱的做法，有兴趣的朋友们不妨试试看——原......

材料：牛奶350毫升、糖水杨梅100毫升、杏仁粉36克、开水80毫升、凉水200毫升、琼脂3克、白糖适量（依据个人口味添加）。做法：把三克的琼脂用200毫升的凉水泡软。把已经泡软的琼脂条和泡琼脂的水一起做到火上加热到完全融化......

烹饪的佐料有很多种，其中酱料是最凸显性格的，用一点酱料，整个菜的风格就变了。酱料有很多种，我自己家里经常准备的酱有9种，足以满足我千百万化的口味，现将这九种烹饪必备的酱料介绍如下，供朋友们参考。韩国大酱：有点像中国的......

制作素肉松不是什么新鲜事，最常见的方法是用打豆浆剩下的豆渣，今天介绍的方法其实是异曲同工的，就是榨萝卜汁剩下的萝卜渣。虽然简易的制荤肉松的法子其实不难，但却是很麻烦很需要耐心，今天介绍的素肉松比起真正的肉松，时间......

苹果酱虽然超市里很容易买到，但我感觉还是自己做的苹果酱比较让人放心。其实苹果酱的做法并不难，下面我给大家推荐三种比较简单而又美味的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己口味的苹果酱。苹果酱一：苹......

郫县豆瓣是川菜的灵魂调料，被誉为川菜之魂，是很多经典川菜不可少的调料，比如麻婆豆腐、水煮肉、回锅肉等。可是很多朋友还不知道怎样选购郫县豆瓣，下面我就给大家说说这个话题吧。现在市场上的郫县豆瓣很多，那么我们应该如......

油醋汁是西餐常用的调味品，可是很多朋友不知道油醋汁怎么做。为了帮助喜欢自己制作西餐的朋友们，下面我就把Vinaigrette油醋汁的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。基本配方：橄榄油225毫升，醋或柠檬汁75毫升，法式芥辣酱......

麻酱汁可以用来调制多种菜肴，比如用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。但是很朋友不知道怎么调麻酱汁，为了帮助大家调制出美味的麻酱汁，下面我就把麻酱汁的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。用料：芝麻酱30克、清水25克......

在面食制作中，我们经常会用到发面，下面就给大家介绍两种不同的和发面的方法，供大家参考。1、简单自发粉和面法：用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。嘿嘿，这是上次有人留言告诉我的，......

市场卖的绿豆芽大都又粗又长，实在让人不放心。自己动手发豆芽，干净卫生，虽然看起来纤细很多，但是绝对纯天然，吃着放心。发豆芽虽然简单，但是想发出完美的豆芽，还是有几个小技巧需要注意一下，掌握这几个小技巧，随时想吃随时发，成......

辣椒酱既可以单独食用，也可以用来调制各种菜肴。辣椒酱可以长期保存，做一点放在家里用起来非常方便。辣椒酱的做法多种多样，每种做法都各有其特色。下面是一些辣椒酱的常见做法，供朋友们参考。希望大家都轻松做适合自己口......

新鲜的嫩玉米非常好吃，但是却不容易保存。今天我给大家推荐一种嫩玉米的保鲜方法，这种方法非常简单，可以保存很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。下面我就把这种方法介绍如下，供朋友们作为参考。方法如下：1）......

大蒜是烹饪中必不可少的一个重要原料，但是，给大蒜剥皮却有点困难，直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事，还容易辣到手。剥蒜器，用起来也不是很方便。今天我给大家推荐一种最简单的大蒜剥皮方法，大家不妨试试。方法如下：把整头......

鸡翅去骨的方法看似复杂，其实非常简单。下面我把具体方法介绍如下，保你一学就会。第一步，切口。要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到，就往深再切一点，就可以看到两根骨头了。看到两根白色......

要想做好烘焙，首先要掌握烘焙的基本原料及其相应的特性。为了帮助大家掌握这些基础知识，下面我们做烘焙必备的几种基本原料介绍如下，供朋友们作为参考。鸡蛋——是点心最常用到的原料之一。它在西点制作中有非......

番茄肉酱用来拌面是非常好吃的，大家不妨做一些放冰箱里备用，随用随取，很是方便啊。番茄肉酱的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的番茄肉酱。意大利番茄肉酱：番......

一般来说，西红柿去皮方法最常用的有三种，一是烤，二是煮，三是刮。下面我就把这三种去皮方法介绍如下，供朋友们作为参考，看看哪种方法最简单，最方便，最好用。烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会......

红豆沙可以用来制作各种点心，夏季里还可以冷冻后直接食用，是美容保健佳品。红豆沙的做法有很多种，现将几种适合家庭自制的简单做法推荐给大家，希望朋友们都能做出美味可口的红豆沙。奶油红豆沙：红豆（1纸杯），炼奶（1管）。1纸杯红......