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西红柿炒鸡蛋的9大秘密功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿......
2023-11-24
菠菜疏肝美食佳肴
有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做郁美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看,肝郁的确跟肝有很大关系。这是因为人的精神心理活动......
2023-11-11
三款蹄筋菜肴
一、杭椒烧蹄筋原料:熟蹄筋500g,杭椒150g,蒜茸8g,精盐、味精、白糖、料酒、老抽、酱油、鸡粉、湿淀粉各适量,色拉油1500g(约耗50g)。制法:1.将杭椒清洗干净,熟蹄筋切成细条焯水后捞出,然后与杭椒一起下八五成热油中滑透倒出。......
2023-11-16
如何制作丸子菜肴呢?
一、选料为了保证丸子菜肴的质量,选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种,如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等;虾要选择洁白的虾仁,或是新鲜的对虾肉;畜类瘦肉要选无筋膜的精肉,肥肉要选厚实无血污的肥膘肉......
2023-11-16
下饭馆吃大餐 这四类菜肴要少点
很多人都喜欢在聚会或者周末的时候去饭店吃点好吃的美食,以此老犒劳自己的辛勤工作,但需要记住的是,有些饭店或者小炒店的四类菜肴要少点,它们可能让你的身体承受许多伤害!哪些菜肴少点水煮的菜肴像这种做法的菜肴,想必大家......
2023-10-19
美味食谱之纸包菜肴
纸包烤类的原料和纸包炸类的一样,是以鲜嫩无骨的新鲜、无异味、不变质的鸡、鱼、鸭、虾、茸泥等动物性原料为主,植物原料除了点缀颜色外,基本上都很少使用。原料的形状以薄片为主,其配料更是不能厚,而且用量一定要少。原料......
2023-11-16
芹菜的排毒减肥肴
芹菜叶炒冬菜原料:嫩芽冬菜100克,芹菜叶150克,生姜丝10克,川盐、调和油、蘑菇鸡精各适量。制作:芹菜叶洗净;嫩芽冬菜洗净,切成丝。炒锅内放调和油烧至五成热,下川盐、嫩芽冬菜丝、生姜丝、芹菜叶、蘑菇鸡精,炒至熟,起锅即成。......
2023-11-14
肾结石患者不宜吃的三大菜肴
得了肾结石以后,对于许多菜都是需要忌口的,否则会加重病情,甚至带来肾衰竭危险,到那时,不能吃的菜将会更多,而单从肾结石不能吃什么菜这个角度来说,嘌呤含量过高或是草酸含量过高的菜肴,肾结石患者都不能吃。比如说如下现实生......
2023-11-09
冬至吃四大菜肴暖胃又暖身
又到冬至时,俗话说:冬至大过年。每年的这一天,广东人都习惯做一顿好菜,一家人围在一起吃顿饭。不过今年的冬至没遇到节假日,只能下班后做饭啦!下面介绍超健康的四菜一汤,让你的家人暖胃又暖身。羊肉炖白萝卜原料:白萝卜500克,......
2023-11-05
降血压的三大经典菜肴
茄子现代研究证明,茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P,具有增加毛细血管的弹性,改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病者,均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙,具有降低......
2023-11-25
男人吃出性福的菜肴大全
壮阳的方法有很多,食物壮阳是最安全的一种方法,以下就是让男人吃出性福的菜肴大全。参杞烧海参成分:海参30%,党参lOg,枸杞子10g。玉兰片50g。制作方法:党参切片,水煮取党参浓缩汁lOml。枸杞子洗净,放人碗内,上屉蒸熟;将发好的......
2021-05-21
烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求
配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当地配合,使其可以烹制出一份完整的菜肴,或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序,是烹调工艺的重要环节。通过配料......
2021-04-30
滑炒菜肴注意事项
(1)快滑快出锅。原料入油锅后,动作要轻,速度要快,一旦滑至断生,迅即连油带料倒入漏斗,控净油脂,使原料尽快脱离高温环境,保证原料质地软嫩,成熟一致,清爽不腻。(2)掌握油温。油温是关键,一般以五六成为宜。对质地细嫩的鱼丝、鱼......
2023-11-15
酸菜鱼:一道美味的经典菜肴
酸菜鱼作为川菜中的经典之作,以其鲜美的口感和独特的酸辣味道,吸引了无数食客的味蕾。下面,我将为大家介绍一下制作酸菜鱼的步骤和技巧,希望能帮助大家在家中轻松享受到这道美味佳肴。酸菜鱼材料准备:1.鱼:新鲜的草鱼或者鲤......
2023-10-17
三大美味菜肴轻松瘦腹
绝密瘦腹饮食方推荐1、清蒸茄子选用紫皮茄子2个(约300克),洗净后去蒂,清水浸泡半小时以上,从中间划成四瓣(不切断),捞出置饭锅上蒸熟;拌上生姜粒、大蒜泥、酱油适量,能吃芥末者最好调上芥末,佐餐食用。茄子含脂肪、糖极少,属低热......
2023-11-22
做菜放点糖让菜肴更美味
中国是饮食大国,中国的饮食文化被世界各国所叹服,而且,她们永远也学不会中国的烹饪技术,中国人炒菜最讲究的是色、香、味俱全,一个菜炒出来,不仅要看上去好看,而且可以闻到扑鼻的香味,让人有食欲,还要做到吃起来味道和口感非常......
2023-11-02
哪些菜肴不宜放味精?
一、要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。二、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋......
2023-11-22
元旦假期养生菜肴
元旦假期即将来临,你是不是正想给家人好好补一补,但不知道什么合适而苦恼呢?那不妨制作些汤、羹及粥等。专家推荐大家这三类用时令食品制作的饮食,一是汤类,例如在炖制老鸭时加入冬菇、笋、枸杞;二是羹类,可以把百合、银耳......
2023-11-19
白菜菠菜是抗肝佳肴
有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做郁美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看,肝郁的确跟肝有很大关系。这是因为人的精神心理活动......
2023-11-13
治产妇便秘的菜肴
一些产妇在生完宝贝后,胃肠功能一直不佳,经常发生便秘。以下4款菜肴具有调理胃肠功能的作用,可以促进体内毒素排出,提高消化功能,帮助通便。蜜烧红薯原料:红心红薯500克,大枣、蜂蜜各100克,冰糖100克。制作:先将红薯洗净去皮、......
2023-11-14
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