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养生:你能消化什么样的肉类?
我们平时的日常饮食也要根据体质去安排,首先我们在吃肉的时候,怎么知道自己的体质适合吃什么肉?这个肉是热性的还是寒性的,我们怎么分辨?所有的食物都有它的个性,就像人有性格外向、性格内向一样,肉类、蔬菜和五谷也都有它自......
2023-11-25
猪肉、羊肉、牛肉的饮食禁忌
猪肉饮食禁忌1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有......
2023-11-12
商家用猪肉假冒牛肉 如何区分猪肉和牛肉
近日,一则猪肉假冒牛肉新闻引起网友关注。据悉正宗的牛肉要50多一斤,而用猪肉冒充,一斤只要30多块钱,这样商家一斤可额外挣20块钱。警察在突击检查猪肉假冒牛肉时,发现有商家在卤水中添加罂粟壳的行为、比起猪肉假冒牛肉行......
2023-11-02
如何挑选羊肉?绵羊肉和山羊肉区别
羊肉是冬季的进步食物,但是我们平时吃的大多都是绵羊肉,而有些人就会好奇问,饭店里面吆喝的山羊肉到底是不是真的呢?下面教大家怎么去辨别绵羊肉和山羊肉。如何挑选羊肉?绵羊肉和山羊肉区别羊肉,是我国人们主要食用肉类之一......
2021-04-29
如何辨别真假牛羊肉
放心选择牛羊肉,一定要掌握以下几点。三看一尝原则:1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。2.看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片......
2023-11-16
山羊肉和绵羊肉有啥区别?
山羊肉和绵羊肉有啥区别?山羊肉和绵羊肉有啥区别?天冷了,我们首先想到的御寒美食就是羊肉,大碗羊汤、红焖羊肉都是吃货们的最爱。我们常吃的羊肉有绵羊肉和山羊肉,它们有什么区别呢?从口感上来说,绵羊肉比较柔软,肉质纤维比较......
2021-04-29
如何鉴别绵羊肉和山羊肉?鉴别羊肉是否新鲜的方法
在平常的生活中我们吃的羊肉大多数都是绵羊肉,比如炒羊肉、涮羊肉等等。饭店里有些用山羊肉做的菜,比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等,到底和绵羊肉有什么区别?如何鉴别绵羊肉和山羊肉?鉴别羊肉是否新鲜的方法从口感上说,绵羊肉......
2021-04-29
老鼠肉假冒羊肉流入餐桌 如何辨别真假牛羊肉?
近日,江苏警方打掉一特大老鼠肉假冒羊肉的犯罪团伙。2009年以来,他们从山东购入狐狸、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场,案值千余万元。因此,为了自己的胃,为了家......
2023-11-09
如何区别老嫩牛肉?牛肉怎么做好吃?
如何区别老嫩牛肉?牛肉怎么做好吃?鉴别牛肉的新鲜度:色泽鉴别:新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——......
2021-04-29
牛肉膏!猪肉怎么变牛肉
一位市民的爆料揭开了疑团。据他介绍,这是牛肉膏的功劳。该市民说,这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是‘公开的秘密’。这种‘牛肉膏’还能将猪肉变成牛肉。相比较而......
2023-11-22
如何辨别病死猪肉?辨别死猪肉的方法
猪肉是生活中最常见到的,也是大家喜欢吃的一种肉食,由于利益驱使,市场有时不乏私宰猪肉,而未经检疫的猪肉出现,那么,消费者该如何鉴别购买的是否是死猪肉呢?如何辨别病死猪肉?辨别死猪肉的方法辨别死猪肉的方法1、看表皮健康......
2021-04-29
山羊肉和绵羊肉有什么区别
羊肉是我们日常生活中很常见的食材,但是你知道羊肉有多少种类吗?没错,正如大家想到的一样,羊肉分为绵羊肉和山羊肉。平时,我们普遍都是吃绵羊肉,比如炒菜、涮肉等。但是,如今有越来越多的饭店开始推出用山羊肉做的菜。同样是......
2021-04-29
猪肉造假牛肉判刑 如何辨别真假牛肉
用猪肉制造假牛肉干销往全国数百家客户,累计销售金额达700万元以上,3月31日,方甲等人分别被判处有期徒刑1年至15年。法院经审理查明,今年34岁的方甲,案发前系福州零客食品有限公司法人,制售牛人帮牌系列牛肉干。2013年3月前......
2023-10-30
“猪肉+调味品” =“牛肉”?
食品安全关系每个人的身体健康。昨天,省政府新闻办举行发布会,介绍正在开展的浙江省食品安全强网清源集中行动情况。从9月1日起到10月8日,全省开展为期一个月的食品安全强网清源集中行动,此次行动主要内容包括整治非法添......
2023-11-06
黄帝内经:猪牛羊肉 这样吃最补
猪肉贺娟:猪肉性质偏凉,而且特别肥腻,它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且,猪的生长环境比较污浊,在猪圈里圈着不动,空气又很臭秽,所以猪的肉质是最不好的。猪肉吃着解馋还可以,但要用它来补身体是不行的。猪的生长环境如......
2023-11-25
牛蒡羊肉汤的做法
很多人喜欢将牛蒡用来炖羊肉汤,牛蒡羊肉汤也是很出名的汤类做法,这种牛蒡用来做汤的时候跟羊肉结合营养丰富不说,并且还能改善这种羊肉的骚味,大家不喜欢吃羊肉,差不多的人都是因为这个羊肉的骚味吧,如果知道了这种牛蒡炖羊......
2021-04-30
切肉的技巧 横切牛羊竖切猪
主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分,可是无奈按照菜谱上所写的步骤,原料、调料和烹饪方法都是一样的,色和香都有,可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口。那么,面对主妇做出来的肉散成一摊或者咬不动的情......
2023-11-03
黄牛肉和水牛肉有什么区别
但是您不知道牛肉也是分很多种的,黄牛肉和水牛肉就是牛肉的两种不同种类。《日华子本草》:水牛肉,冷;黄牛肉,温。牛肉有黄牛肉和水牛肉的区别,黄牛、牦牛性温,补气,与绵黄芪同功,水牛性冷,能安胎补血。这点在选购时要根据体质......
2023-11-17
羊奶和牛奶存在的区别 关于喝羊奶的禁忌
奶制品是我们生活中非常重要的食物,在过去的时候,大多是游牧民族的主要食物来源,而到了现在,这些奶制品成为了很多家庭餐桌上常见的食物了。奶制品很多,我们最为常喝的就是牛奶,这是很多人都很熟悉的,牛奶虽然门类很多但是终......
2021-04-29
怎样鉴别假冒羊肉卷?猪肉和鸭肉仿冒羊肉的特征
你在市场上,也许常会遇到用鸭肉冒充的羊肉,但是商贩不会公开告诉你,哪个是纯鸭肉仿冒的羊肉片(下图左一),哪个是鸭肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下图左二);哪个是猪肉仿冒的羊肉片(下图左三),哪个是保真的羊肉片(下图右一)。对......
2021-04-29
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