霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致......

据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期特邀中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。{display......

坊间传闻：月经来潮时，不能洗发，不能吃冰冷食物，以免让排出的污血未排净，而残留在子宫之内，日积月累，荷尔蒙分泌失调，而有乳癌、子宫癌的发生。医师解答：不对。荷尔蒙(内分泌)失调不是由月经情况引起的，而跟生理、心理、环境、遗......

颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。◎春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。◎夏季，食物来源减少，蛋黄的红度变浅。◎秋季，鸭子以稻谷为主食，此时蛋黄颜色偏黄。◎冬季全靠饲料喂养，蛋黄呈......

一、牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。二、菠菜与......

肿瘤所引起的人体健康异常，可因肿瘤的性质(良、恶性)、部位及受累器官的特点而异。一般情况下，当肿瘤生长至一定程度或直影响所在器官的正常生理功能时，才会引起人体的明显不适。但其表现并无特异性，常常需要与不同的非肿......

这一新突破于1月18日作为封面文章发表在肿瘤研究的国际顶级期刊《癌细胞》上。人类基因组学的研究表明，人体内代谢酶异柠檬酸脱氢酶突变与神经胶质瘤的发生、发展有密切关系。异柠檬酸脱氢酶突变后，在人体细胞内会生成......

一、卫生纸被曼高斯博士列举的首先是人们天天离不开的卫生纸。他说，卫生纸多为再生纸，为了美化外观，多数卫生纸添加了染料，包括荧光增白剂或滑石粉。颜色越白的卫生纸，可能加有更多的荧光增白剂或滑石粉。而这些添加剂多含......

经期洗头与癌症没有直接关系坊间传闻：月经来潮时，不能洗发，不能吃冰冷食物，以免让排出的污血未排净，而残留在子宫之内，日积月累，荷尔蒙分泌失调，而有乳癌、子宫癌的发生。本站解答：不对。荷尔蒙(内分泌)失调不是由月经情况引起......

本报讯山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的化学酱油，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不......

一个人身上平均有25块黑痣，一般情况下，它们并没有什么危险性。如果不是为了美容，没有必要除去它们，但需要指出的是，不伤人的黑痣有时会变成黑色素瘤，这样就极具危险性了，绝不能等闲视之。黑痣发生病变，其发展期很长，跟体内的肿......

营养学专家表示，合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。而长期饮食不当也是导致癌症的主要因素之一。现列出致癌食物的黑名单，仅供日常饮食之参考。１腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内......

美研究所称氡污染导致肺癌增多美国国家癌症研究所日前报告说，因氡污染而患肺癌的美国人近年来不断增多。目前因氡污染造成的肺癌每年导致2.1万美国人死亡。研究人员说，对于非吸烟者，氡污染已成为诱发肺癌的最主要危险因......

对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本......

自香港《壹周刊》爆出霸王国际旗下多款中草药洗发产品含有致癌物质二恶烷，国内各大媒体就此事反响强烈。霸王国际特别发表声明，称所有产品均严格按照中国现行法律、法规及标准之要求规范生产。广东省某第三方检测机构表......

关于癌症村的形成，目前尚未有官方的正式说明，但是从现有的报道中不难发现绝大部分癌症村的形成都与现代工业污染密不可分。其中，与化工厂、印染厂、造纸厂、制药厂、皮革厂、酒精厂、发电厂、石灰窑等工业生产带来的污染......

多喝水可以防癌美国纽约史蒂文·开达林格癌症中心的研究员雷蒙，将死于各种癌症的106人的癌细胞以及因其他疾病而死的病人的细胞取样，通过核磁共振仪器比较细胞内所含水的特性。结果发现，围绕在癌细胞DNA周围的水的......

90%的肺癌患者，是吸烟或被动吸烟者。而白领人群的生活，加班提神想吸烟、社交场所弥漫烟气、写字楼窗小密封，再加上压力太大，坐班少动等，诸多危险因素加身，白领阶层可能会逐渐成为肺癌发病的主力军!1、烟草是肺癌的第一元凶......

走访市场发现，各种品牌的一滴香随处有卖，几十元一瓶，产品的标示显示可用于米线、麻辣烫、火锅等。卖家称，一滴香可用油稀释，也可直接加到米线或者麻辣烫等的锅底中，每次只加一滴就足够了，不过多加也无妨。除了一滴香之外，还有......

饭后一支烟，胜过活神仙是烟民们津津乐道的一句话，据考古学家研究，早在公元前1800至2000年时就有人类吸烟的记载。虽然香烟内的化学物质主要是干烟草，但是是经过化学处理又加了很多添加成份。燃点香烟的烟雾含约4000种化学......