熬煮高汤的秘诀1.所有肉料一定要用冷水下锅。经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇度降低。......

一直以来，就有很多朋友问我：现在都提倡煮杂粮粥，到底应当怎么煮？是小火慢煮，还是用高压锅？哪一种煮法营养价值更高，保健成分保留更多？高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：一是温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃......

生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？骨头汤的确实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。喝骨头汤的好处骨头汤......

熬煮银耳汤加红糖还是加冰糖呢？其实两种糖都是可以加的，不过对比的话，加红糖让银耳汤更加有营养，而加冰糖的话，味道比较原味的，各有好处，大家喜欢吃什么就加什么，不需要困惑的！熬煮红枣银耳汤放什么糖红枣银耳汤放什么糖好？事实......

黑米在古时是贡米，具有良好的医疗保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。一、黑米适合老人和孕妇中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对......

熬夜后的眼睛要怎么保养：1．材料：枸杞一小把、红枣3-4粒2．做法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用3．如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服4．冲服时，注入开水后不要......

山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克辅料：山药250克，芹菜25克教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟......

身为吃货的我们爱吃肉，这是肯定的，但是对于如何制作是有点模糊不清了，现在就让我们一起了解下水煮肉煮香的原因吧，满足一下我们的好奇心。1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣......

汤变鲜熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另......

熬粥的六个秘笈：底料分开煮熬粥的六个秘笈1、底、料分煮大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑......

很多朋友都发现自己煮出来的绿豆汤颜色变色了，不是想象中碧绿的样子。据专家介绍，变色的绿豆汤营养价值没有变，但是消暑的功效却要比不变色的绿豆汤差一些。那么绿豆汤怎么煮才绿呢？下面小编就教你煮绿豆不变色的小窍门。......

不少广东人都有煲汤的习惯，认为饭前喝碗汤非常重要。煲汤，并非普通的番茄鸡蛋汤或者青菜汤，而是真正加入鱼类、禽类甚至是药材熬出来的老火浓汤，不仅味道鲜美醇厚，营养也是极为丰富的。今天39饮食编辑就来与大家分享熬汤的......

经常通宵上网熬夜，现在皮肤干燥，细纹粗糙，而且也有雀斑。皮肤不均匀，上妆上不了，如何解决种种皮肤问题，挽救自己的皮肤！上班忙、下班忙。似乎无时刻刻不在忙，一忙忙到三更半夜，如此下去我们作为年轻美丽的俏佳人们，是真的要考虑......

长高的秘诀1、每天保证20—40分钟的纵向运动。要长高，首先是要运动，运动是孩子长高的法宝之一。运动必须从小就抓，在婴儿期就抓，让孩子养成运动的习惯。同时，运动的类型也要有所选择，纵向运动对孩子长高很有好处。例如......

熬制绿豆汤的五个技巧绿豆怎么煮？绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆......

熬好酸梅汤是有技巧的，那么如何才能够熬好酸梅汤来喝呢？熬煮酸梅汤的具体时间要多久呢？想要详细了解下上面几个问题，那就跟着一起来看下吧，希望对大家喝酸梅汤有指导作用。熬制酸梅汤技巧正常是所有材料用大火烧开，烧开之后......

怎么煮红枣银耳汤熬出来不红红枣银耳汤怎么做好吃？先煮银耳，把红枣用水泡着放一边，等到银耳煮到离你打算盛起来还有15分钟左右的时候将红枣倒进去一起煮，红枣比较易烂，所以红枣煮15分钟足够了，煮到刚刚好，不会太烂，所以不会将......

熬汤都有哪些秘诀？熬汤都有哪些秘诀？1、食材要新鲜这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也......

绿豆汤为什么是红色的绿豆汤是很多人夏天必喝的饮品。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？抗氧化能力测定表明，红色......

广东人特别喜欢煲汤，在晚饭之前细细品尝一盅老火炖汤，足让人羡慕不已。但是，最近的食品问题却让人质疑到炖汤上来。炖品没营养，还易致癌？疑惑一：长时间炖出来的汤，不仅汤料的营养成分遭到破坏，而且加热时间过长，还会生成对人体......