火锅是人们喜爱的一种美食，几个人围着一桌涮羊肉也好刷牛肉也好，那种鲜嫩那种美味不是普通烹饪可以做出来的，一边品尝火锅一边喝着冰镇啤酒，这是在夏天火锅店里常见的情景。但是人们都有一种感觉，就是吃完火锅，余情未了，想起......

日前一位读者爆料称，现在的火锅多是化学锅。不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。记者对省城一些大型批发市场做了探访，发现读者所称情况，的确严重。暗访发现，省城一家权威火锅底料调味培训公司，竟教......

央视网日前发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为惊悚的标题：《别吃快速面，有毒》。微博中称快速面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包快速面最多可有25种食品添......

有网友盛传，在火锅店饱餐一顿后，衣服上往往会留下刺鼻的火锅味，有味道的原因，是不是与锅底加入一滴香等添加剂有关?对此，食品安全方面的专家称，如果味道过浓过久，确实可以断定含有一定量的添加剂，但不能凭味道浓淡和残留时间......

本报讯(记者刘洋)海蜇、油条、油饼、麻花、馒头，这些我们日常食用的食品中，含铝食品添加剂含量较多，特别是铝残留量较高的海蜇，长期大量食用的话，可能会对身体健康造成一定负面影响。昨天上午，北京青年报记者从国家食品安全......

当天，市卫生局发布通知，要求餐饮服务单位自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂名称、使用范围和使用量要向卫生部门备案。上述餐饮服务单位不使用食品添加剂的应做出书面声明并报属地卫生监督机构。劝......

面对火锅市场存在的信任危机，昨天中烹协首度回应称纯属谣传。不过，对于这一火锅界的利好消息，不少网友却并不买账——南京一火锅店老板知名企业100%合格，非知名的呢？百分百合格，他们抽检的都是哪些火锅店？昨天，当记......

据中国之声《新闻晚高峰》报道，冬日里和朋友家人围着吃火锅是一种享受，一段时间以来各地也在大力的整治火锅底料里添加化学添加剂的行为，让消费者吃的放心，那么到底还有没有漏网之鱼？记者对火锅汤料市场进行了暗访，发现消费......

众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目。1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中......

被曝光的火锅增香剂火锅料安全吗？增香剂火锅红等不明添加物问题追踪从12月中旬火锅增香剂火锅红辣椒精等不明添加物被曝光以来，广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称火锅企业经抽查100%合格......

针对有媒体报道疑似化学添加剂火锅一事，南京市食品安全委员会办公室15日宣布，对全市流通、餐饮环节的火锅配料开展拉网式专项检查。票据不全、来源不明的火锅添加剂、辣椒精等将被责令下架。据悉，南京市食品安全委员会办......

夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的移动仓库，有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢？只标名称不标含量记者随机从市场上购买了一些......

食品安全问题一直是困扰着很多人的，可以说是屡禁不止，而且人们看到的和发现的也只是冰山的一角，冰山的下面还隐藏着怎样的危机或许是人们不知道的，或许这是一个发展中国家向发达国家进展的过程中的必经之路吧，但是，人们要为......

一支冰棍常温安排24小时后，竟成为了一摊胶状物，让济南市民吃着有些担忧。出产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不彻底熔化属于畸形征象。专家指出，这大概是增稠剂增加过多而至。一些企业为了节流本钱，找香料、增稠剂来帮手调出......

昨日，中国烹饪协会火锅专委会发布2010火锅企业食品安全状况调查报告，称所检测的全国100家知名火锅企业底料100%合格。化学火锅需更详细调查有说法认为市场上80%火锅含有违规添加剂，这种说法纯属谣传，中国烹饪协会火锅专委......

飘香剂、辣椒精、火锅红比一滴香更猛，廉价火锅成了化学锅记者昨天暗访南京市场发现，火锅底料里添加了大量化学添加剂，而监管部门直言不太好管红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫辣椒精的添加剂调出来的；一进火......

零食，几乎每个孩子都喜欢吃。近日，一项调查又给家长们提了个醒。非营利性机构iearth—爱地球发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。此次调查在北京、上海......

在炎炎的夏季，吃上一根冰凉的雪糕是一件很舒爽的事情。但你知道吗？夏天我们经常吃的雪糕却含有多种食品添加剂，有的雪糕甚至达到14种之多。这些添加剂对健康有危害吗？雪糕又为何添加这些添加剂呢？揭秘雪糕中添加剂。一根雪......

火锅料安全吗？增香剂火锅红等不明添加物问题追踪尽管有行业协会出面回应称火锅企业经抽查100%合格，但未能打消人们的疑虑。如今，消费者需要的答案是，往火锅里加的东西到底是什么，是不是安全的？记者为此走访了权威部门及人士......

火锅店大都不公示锅底使用的添加剂，而是打着无添加剂的称号或者配方秘制不便公开的幌子。据媒体报道，有资深火锅店老板透露，好的火锅底料成本可达120元，就算店家收60元以上，都是在做亏本生意，除非使用添加剂才有钱可赚，而经......