多吃红薯吧，听说能防癌呢！咦？不是说芦笋才是抗癌明星吗？一直以来，对于哪些食物具有抗癌功效，是广大市民在茶余饭后热衷讨论的话题。确实，有大量科学研究发现，每天以蔬菜水果为主食的人，其癌症的得病率与死亡率都可以明显降低。......

生食蔬菜有利于抗癌。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种干扰素诱生剂不耐高温，只......

中国中医科学院针灸医院肿瘤科主任陈涌指出，从姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细......

蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜在日本国家癌症研......

英国研究人员近日发现，胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示，平时应该多吃蔬菜和水果，适当控制含脂肪的肉类摄入量。科学家表示，他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的亚硝酸盐是......

蔬菜，是人们餐桌上最常见的食物之一，也是人们必须的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学......

1、肺癌预防方法是戒烟!保护环境卫生，减少室内外空气污染，及时治疗肺部其它疾病。2、胃癌预防方法是不吃霉烂变质的食物，少吃腌制、煎炸、熏烤食物，戒烟限酒，不暴饮暴食，改进饮水水质，及时治疗胃部其它疾病。有胃部不适症状......

美国研究人员对来自10个欧洲国家的47万男女的数据进行了分析，发现大量食用水果蔬菜与降低患癌机率之间并无太大关联。研究结果的确发现蔬菜水果摄入量较高的酗酒者患癌机率较低，但这也只是对于与吸烟酗酒有关的癌症而言......

癌症，又称恶性肿瘤，是一种非传染性全身性慢性疾病。它的发生是一个长期、渐变的过程，从正常细胞到形成肿瘤细胞，通常需要十几年甚至更长的时间。今年，美国癌症协会、世界癌症研究基金会、美国癌症研究所三大部门联合推荐了......

流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。1.椰菜加番茄防止前列腺癌研究发现，这样......

一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且......

早在公元前5世纪—公元前4世纪，古希腊希波克拉底学派就将癌症形容为螃蟹，借以比喻其四处扩张的形态和横行霸道的气焰。进入新世纪以来，这只螃蟹不仅成为法国人死亡的头号杀手，而且已升级为世界级的死神。面对这个继......

一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且......

日本学者维生素C的活性可免被破坏掉，因而可阻止致癌物——亚硝酸氨在人体内合成，也可截取体内物质氧化后所产生的自由基及抗氧化物。维生素C有抗癌的辅助疗效，早在20年前就有报告提出。鲍林（Pauling）及卡美隆（Cam......

韭菜韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。葱香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所......

防癌是果蔬的一大功效，蔬菜和水果中有许多营养素，也有许多其他生物活性物质。这两类物质都有相同的和不相同的预防癌症的证据。一些非营养成分的作用可能比营养素的作用更大，蔬菜和水果的防癌作用很可能是多种成分综合作......

生活中，人们往往能够认识一些含抗癌物质的蔬果，但是往往忽略了应该如何吃法，才能将它的功效发挥得最好。来自一份国外媒体的文章，很好地分析了六种果蔬的科学吃法，掌控全家健康的主妇们，不妨参考一下吧。1、胡萝卜整个烤最......

美国营养专家最新研究称，多吃彩虹果蔬（彩色水果蔬菜）可能是饮食抗癌的关键。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到营养高峰，这时正是摄入此类食物的最佳时机。能帮助防癌的彩色水果多项研究证实每日一苹果，医生远离我具......

蔬果防癌的龙头—树莓。这是因为预防癌症的关键是减少这两种致癌因素影响的重要方法之一是化学预防，即通过服用药物或食品增补剂来抵消黄曲霉素的危害。二树莓中正好有这种成分！今后，利用树莓中提取出的植物化学成......

防癌效果甚佳的食物：扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。甘蓝(卷心菜)性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小......