中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾，胃，肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽痰血，鱼骨鲠喉等。《日华子本草》言其“开胃，下气，止泻。”《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴，利痰，解鱼毒，酒，积滞”。
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素C以及钙，磷，铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨，桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女，儿童食用。冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
专家建议：月经期间可以食用橄榄，但要适量。
