粥食在我国有数千年的历史，《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说，以药粥食补，既可保健养生，又对治疗疾病有辅助疗效。正值冬令进补的绝佳时机，特介绍几款具有明目功效的粥品，以飨读者。
桑椹子粥
【原料】
鲜桑椹子50克，糯米100克，冰糖适量。
【制法】
先将桑椹子浸泡片刻，洗净后与米同入沙锅煮粥，粥熟后，加入冰糖，溶化即可。
【功效】
补肝滋肾，益血明目。
【用法】
每日一次，常食。
【应用】
适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
双子益肾明目粥
【原料】
粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
【制法】
将粳米、枸杞子洗净备用，菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣，将枸杞子、粳米加入再煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】
补肾益精，养肝明目。
【用法】
每日食用1次。
【应用】
适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
榛子粥
【原料】
榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。
【制法】
先将榛子仁捣碎，然后与枸杞一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】
养肝益肾，明目丰肌。
【用法】
每日1剂，早晚空腹服食。
【应用】
适用于体虚、视昏等。
