凉皮
凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
凉皮的营养价值
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
孕妇可以吃凉皮吗?
可以。
孕妇可以吃凉皮的，对胎儿没有影响，不要过于辛辣就可以了。
产妇可以吃凉皮吗?
慎吃。
凉皮主要淀粉，营养价值肯定比不上平常饭菜。所以，凉皮可以吃，但要少吃。另外，哺乳期间最好不要吃生冷的食物和辛辣食物，会影响宝宝的吸收和肠胃的消化。
