食谱原料：墨鱼150克，鸡1200克，盐5克。
工艺做法：炖。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
墨鱼炖鸡的制作方法：
1、将墨鱼洗净切成片;老母鸡宰杀洗净。
2、把原料一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。
墨鱼炖鸡的营养价值：
墨鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。该食谱美味滋补，适宜产褥期食用，也适于病后体弱和体质差者食用。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼炖鸡的功效
壮腰健肾调理 术后调理 补虚养身调理 气血双补调理 催奶食谱
