罐头中的食品添加剂对胎儿的发育会产生不利影响。研究表明，在怀孕早期，孕妇如果过多的食用含有食品添加剂的罐头，会不利于胎儿的发育。罐头食品在生产的过程中，往往会添加一定的添加剂，如：人工合成色素、甜味素、香精、和防腐剂等，这些人工合成的化学物质会对胚胎组织产生不利影响。尤其是在刚刚受孕的20-60天里，也就是胚胎早期，细胞和组织会严格按照一定的步骤和规律进行分化和繁殖。此时胎儿对有些有害的化学物质的解毒和反应功能还没有建立，如果在这个时候受到有害物质的影响，很容易造成胎儿畸形。
罐头的保质期通常为半年或一年，市场上出售的罐头食品存放的时间往往比较长，有的甚至会超过保质期。罐头在制作和运输、存放的过程中密封性不好或消毒不彻底，罐头内的食品就很容易被细菌污染，产生对人体有害的物质，孕妇吃了的话，可能会中毒，不利于胎儿和孕母的健康。
