很多人都喜欢吃腊八蒜，现在马上腌制腊月了。在北方每到腊月初八，家家户户都会腌制腊八蒜。而腊八蒜通体碧绿很多人都腌制不出这样的效果。那么腊八蒜怎么腌制才能绿呢?要说腊八蒜的腌制方法，学会这一招，腊八蒜又脆又绿。
腊八蒜
腊八蒜的正确做法比较简单，在我们生活当中，很多人都会做出的腊八蒜容易坏，今天就给大家说一下腊八蒜怎么做美味，而且久放不坏。
食材：紫皮蒜、冰糖、醋。
腊八蒜食材
步骤：紫皮蒜，去掉外皮，放在阳台上晾晒一下，以便于去除多余的水分。准备一个容器，把晾晒好的蒜放在容器中，按照冰糖：醋=1：10的比例，放入容器中，用筷子搅拌均匀。这样腊八蒜的颜色会更加翠绿，而且味道也变得温和许多，吃起来不会过于辣口。
腊八蒜的腌制方法
最后，将装好腊八蒜的容器保鲜膜或者盖子封好，放在阴凉处，大约五天左右蒜就会开始变绿。再把容器放在室温在25℃左右的室内，早上再放到阴凉处。这样可以给容器一个温差，加快腌制速度，两天就好。之后再放在阴凉处大约10天左右就行。对于腊八蒜的腌制方法，你怎么看呢?
