抗癌食谱：鲫鱼莼菜羹
原料：
鲫鱼1条约150g，莼菜100g，姜堰、食油、橘皮粉、花椒粉、姜、味精各适量。
做法：
1.将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中清洗，沥干水备用;
2.把莼菜去杂质，放入清水中洗净，切成小段备用;
3.将姜去皮，清洗，用刀切成丝备用;
4.锅洗净烧热，放食油烧开后，加入适量清水、鲫鱼、莼菜、橘皮粉、花椒粉、姜丝，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火煮至鱼肉熟烂时，加味精、精盐调味即可。
功效：
健脾益气、清热解毒、和胃调中、止呕止痛，适用于食道癌，主要表现有吞咽困难、胸骨后痛、呕吐食物和黏液，痰湿内生、痰气护阻、瘀毒内结、血燥津亏等。本品还有防癌作用。
健康提醒：
本品适用于夏季饮用。
莼菜性寒味甘，能清热利水、消肿止痛，为珍贵的野菜之一，味美芳香，风味独特，但忌与醋同时，凡脾胃虚寒者应慎食用。
