調查發現，情況屬實，當地迅速組織查處
通訊員 李毅
金陵晚報記者 於志兵 盧通
衛生問題不容樂觀
近日有知情人舉報，位於淮安市金湖縣的金葉糧油食品公司，將快要過保質期的掛麵回爐再加工，再打上新的生產日期。記者立即進行了調查。
為了抓到真實的第一現場，記者沒有暴露身份，走進這家企業的掛麵生產車間，看到工人們正在緊張生產。該公司讓記者第一印象深刻的是衛生防護措施非常欠缺，比如，有工人竟然光著腳坐在生產流水線旁邊。而包裝車間的工人沒有戴衛生口罩。
知情人介紹說，該企業食品衛生安全抓得不嚴，主要還不是表現在工人衛生防護措施是不是到位這個問題上。據介紹，前不久，企業剛剛從外地的超市和市場回收回來十幾噸沒有賣完的臨近過期的掛麵，現在正在拆除包裝，準備更改生產日期後再銷售。
倉庫發現將過期麵條
如果真是這樣，那麼這家企業的食品安全工作就更存在問題。果不其然，在一間倉庫裡，記者發現了知情人說的回收回來的十多噸掛麵，這些掛麵的生產日期，顯示為2013年3月份以及2013年4月份，而這些產品的保質期為6個月，確實臨近過期。
由於是夏季，一些掛麵裡已經生了小蟲。在這間倉庫裡，一名工人正在用手拖車裝運這些臨近過期的掛麵。隨即，這些掛麵被推至隔壁的一個車間。
知情人說，這個車間裡的機器就是用來粉碎臨近過期的掛麵，然後再將這些粉碎的麵粉包裝成袋。
在現場，記者看到，工人撕掉掛麵的外包裝進行粉碎，隨後這些粉碎的東西再度被包裝成袋。一些撒落在地上的掛麵，工人也沒浪費，再用鐵杴鏟進粉碎機。之後，撒落在地上的麵粉也被工人用鐵杴鏟進了一旁的麵粉堆裡。
記者發現，這裡的工人穿著拖鞋，麵粉沾滿了雙腳。對即將過期的麵條的產品質量，工人也心知肚明：“時間長了，有點發黴”。
新面摻雜翻新麵粉
調查過程中，記者發現，一些員工對食品生產日期及保質期的規範，執行並不到位：有些列印的日期，今天出貨卻打上明天的字樣，工人也坦言，這樣做的目的，是為了保質期能更“長”一點。
正常麵條和已經長蟲的重新加工麵條，口感肯定不一樣，這樣難道顧客不會感覺出來？
為了避免出現這樣的問題，現場的工人也有“高招”：現場這些工人表示，即將過期的麵條回爐而生產出來的麵粉，他們會按一定的比例與質量完全合格的麵粉混合，消費者一般是吃不出來的。
據介紹，每一機器的新面，摻雜一包翻新麵粉，大概的比例是13:1。很快，記者看到，新的麵條加工完成了。隨即，這些掛麵被打上了全新的日期。
隨後，記者將問題反映給了當地食品安全部門，當地迅速行動起來，截至記者發稿時，當地食品安全部門正在對該廠進行查處。
