胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用,適用於小兒營養不良、水痘,還可用於胃痛、便祕、高血壓、夜盲症等。
胡蘿蔔燒羊肉
主料:胡蘿蔔150克,羊肉500克,橘皮15克,生薑30克,精鹽、花生油適量。
製法:
1.胡蘿蔔、生薑去皮,洗淨,切塊備用。
2.羊肉洗淨,切塊,加精鹽醃15分鐘備用。
3.大火將鍋燒熱,加入花生油,燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水,滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法:每日中、晚兩餐當菜食用。常食有益健康,尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳。
主治:胃、十二指腸潰瘍。