脂肪肝飲食有8個要點要注意
良好的飲食習慣對防治脂肪肝有很大的幫助。患有脂肪肝，在飲食上應注意以下方面：
1、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標準體重（公斤）=身長（釐米）-105（或100），男性165釐米以上減105，而女性和男性165釐米以下者減100。
2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。
3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1。2～1。5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
5、限制食鹽，每天以6克爲宜。
6、適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
8、忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等；少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
引起脂肪肝的原因要警惕
1、肥胖性脂肪肝
由於營養過剩 ，肝臟周圍脂肪組織過多而使脂肪酸的釋放增加，以致肝臟對脂肪的排泄出現障礙，最終導致脂肪在肝內堆積。據統計，50%的肥胖者有肝內脂肪浸潤現象 ，重度肥胖者96%可發生脂肪肝。
2、酒精性脂肪肝
75%～95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。
3、營養缺乏性脂肪肝
因長期厭食、節食、偏食、素食、吸收不良綜合徵及胃腸旁路手術等原因 ，造成人體缺乏營養而消瘦，需要經常動用組織中的脂肪，但又不能在肝臟內實現正常轉化，以致發生堆積至脂肪肝形成。這也是瘦人也得脂肪肝的病因。
4、炎症性脂肪肝
最常見的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎病人進食熱量過多 ，超過身體代謝的需要而轉化爲脂肪積存於全身，其中肝中積存則表現爲脂肪肝。
5、糖尿病性脂肪肝
胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較低，約爲4.5%左右。非胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較高，可達37%。
