有這樣一句話，健康是吃出來的，疾病也是吃出來的，其實還應該加上一句話胖子也是吃出來的
雖然肥胖的原因有很多，但是因爲能吃而導致肥胖的人是佔大多數的。因爲，食物可以給我們身體提供不同的營養素，其中脂肪也是一種，但是脂肪多了人就會發胖，而且，還能夠導致血脂升高，患上其他的慢性疾病，因此脂肪不能沒有，但是不能過多。但是，人們喜歡吃的食物是放很多油脂的食物，油多不壞菜的說法根深蒂固，所以，美食大都是油比較大的，結果天長日久就把人吃胖了。
既然胖是吃出來的，那麼我們想減肥就要從飲食上下功夫，能把脂肪吃出來，同樣可以通過飲食把脂肪減少。這就是通過飲食的調整來達到減肥的目的。
可是說到飲食減肥，很多人容易走極端，認爲既然吃飯能讓人發胖，那不吃飯一定不胖。的確，不吃飯一定會瘦，那是餓瘦的，因爲不吃飯人體無法從食物中攝入糖分和脂肪，這時候身體就會分解脂肪給身體器官的運轉提供必要的能量，人自然就瘦下來，但是，一旦不吃飯減少的不僅是脂肪，其他的營養素也無法攝入，人身體一旦沒有這些營養，器官就會出問題。我們知道長時間節食減肥會導致厭食症，最後整個身體的內分泌失調，甚至一點食物也吃不了，最後可以說是餓死的。因此，節食減肥是非常不健康的。
我們減肥不僅是爲了形體更加的好看，同時也是爲了自己更健康，如果減肥以健康爲代價，那還是不減爲好。所以，減肥要掌握一個原則，那就是選擇健康的減肥方法，哪怕是慢一點，只要不傷害健康都是可行的，最簡單的方法就是節制飲食加運動，運動是減肥必不可少的。但是隻要飲食上控制好了，並不需要特別劇烈的運動就可以達到減肥的效果，接下來介紹一下如何通過健康飲食減肥。
1、改變一日三餐的飲食習慣。
很多人把一日三餐吃反了，按照營養學和生理學看，早餐是人一天中最重要的一餐，人的能量40%來源於早餐，午餐是要吃的飽一些，因爲下午還有很多事情要做。晚餐要吃的少一些，因爲晚飯後沒有幾個小時就睡覺了。但是很多人是不吃早餐，午餐糊弄一下，晚餐卻是吃的很多，結果吃出了將軍肚。因此，想減肥要改變這樣的飲食結構，早餐吃一些蛋白質類的食物，中午可以吃一些魚肉類食物，晚餐不吃主食改吃粗糧，晚上8點以後不進食。
2、改變飲食結構。
胖朋友都喜歡吃一些油脂多的菜餚，想減肥就要改變，可以多吃一些清蒸類食物，少吃一些油炸類或者紅燒類食物，少吃一些肉，多吃蔬菜，比例是4口菜一口肉。
3、晚餐不吃主食。
精米精面大都是澱粉，含糖量高缺少營養，所以，晚餐可以不吃這些，用一些粗糧代替，可以吃玉米或者紅薯、土豆等，但是要控制量，不能超過2兩。
