人蔘是人們滋補身體常選用的中藥材，吃人蔘並不是隨便煲湯喝、泡茶喝就可以起到養生效果，吃人蔘同樣需要注意很多事項，有些食物不宜與人蔘一起吃，下面我們來看看吃人蔘的一些注意事項。
吃人蔘的注意事項
1、人蔘不能和葡萄同吃
會使人蔘營養受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會使人蔘中的蛋白質結合後沉澱，會影響人蔘吸收而並且降低人蔘的藥效。
2、人蔘不可濫用
人蔘雖然是一種補氣藥，但是如果沒有氣虛的病症而隨便服用人蔘，是不合適的。一些體質壯實的人，在沒有虛弱現象的情況下，不適宜服食補藥，不要食用人蔘。如果誤用或多用了人蔘，反而導致閉氣的情況發生，必然出現胸悶腹脹等症狀。另外食用人蔘一定要注意到季節的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進食比較好;但是夏季由於天氣比較炎熱，則不宜食用人蔘。
3、人蔘不能和蘿蔔（包括紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔）及各種海鮮海味同吃
古醫書上講蘿蔔“下大氣，”現代的研究證明蘿蔔具有消食利尿的功效，與古代觀點基本相同，而人蔘大補元氣是其最主要的功能。所以說人蔘和蘿蔔是一個大補氣，而一個大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當於白吃，沒有任何的功能作用。
4、服用人蔘後避免飲茶
服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。
5、人蔘避免使用五金炊具做
無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
6、夏季、秋季不宜服用人蔘
想用人蔘滋補身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季適宜養陽，正是服用人蔘的最佳季節。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較乾燥，因此不宜服用人蔘。
一些身強體健的年輕人覺的自己應該適當的補補身體，聽說人蔘強身健體，提高人體免疫力等；就盲目的大劑量的食用人蔘，不加以節制，結果導致失眠、過敏、流鼻血、急性中毒等嚴重的甚至能引發腦出血。人蔘可以吃，但不能亂吃，並不是什麼人都適合吃；當然少劑量的服用也是好的，如果身體強壯的青年人感覺平常所食飯菜虧待了自己的身體，特別是那些長期從事體力勞動者的工人和長期坐在電腦旁邊的白領們，可以少劑量的服用些人蔘，每天用量不要超過3克，這樣既能達到強身的作用，也能節約些金錢。
上面爲大家介紹了吃人蔘的一些注意事項，人蔘不適宜和葡萄、蘿蔔、海鮮共同使用，也不能用五金炊具，大家以後吃人蔘要注意這些事項，避免營養損失。
