很多人都喜歡吃杏仁，不過杏仁有熟杏仁和生杏仁的區別，一般來說，生杏仁吃起來很苦，而熟杏仁就不會，這是大家都知道的二者之間的區別。那麼熟杏仁和生杏仁的區別還有什麼呢?一起來了解一下吧。
熟杏仁和生杏仁的區別
生杏仁和熟杏仁的口感不同，生杏仁吃起來很苦，而炒熟了之後的杏仁，口感就很香，嚼起來也非常的脆。
生杏仁和熟杏仁最大的區別在於，生杏仁當中的苦杏仁是有一定毒性的，不能直接食用，否則可能會導致中毒，而熟杏仁就沒有這種煩惱，可以直接當做零食堅果來食用。
兩者在作用上也不一樣，熟杏仁能夠補氣養血，還能夠延緩衰老，能夠美容養顏，還能夠保持身體器官的健康，而生杏仁的話，其功效則是清肺潤肺、止咳平喘。並沒有熟杏仁那麼多的功效。
熟杏仁和生杏仁的功效
熟杏仁當中有着非常豐富的營養物質，食用之後腸道的黏膜會變得更加的潤滑，能夠起到潤腸通便的效果，而且熟杏仁還能夠讓消化體統變得更好。
熟杏仁還能夠起到鎮痛抗炎的效果，熟杏仁當中含有苦杏仁苷，食用後其分解產生的物質能夠鎮痛，所以如果是患有一些疾病，常常會感到疼痛的人，食用一些熟杏仁可以起到止痛效果。
杏仁還能夠起到降血糖的作用，因爲杏仁當中含有苦杏仁苷，這種物質能夠防治因爲抗腫瘤藥物引起的糖尿病，這種物質還能夠選擇性殺死癌細胞，對於正常細胞幾乎無害，所以還能夠起到抗腫瘤的作用。大杏仁當中的不飽和脂肪酸還鞥能夠降低患者輕度升高的血脂，所以能夠起到降血脂的作用。感興趣的朋友還可以瞭解一下枇杷的功效與作用。
