杏仁營養又美味，那麼我們在吃杏仁時有什麼注意事項呢？杏仁不宜與板栗等同食，否則容易引起消化不良或腹瀉等腸胃不適症狀。杏仁有微毒性，吃杏仁要控制分量，避免中毒。
如何挑選杏仁？與杏仁搭配相宜的食物
如何挑選杏仁
購買杏仁時應注意挑選顆粒飽滿，顏色較淺，體積正常而非乾癟微小的，氣味香而新鮮的杏仁，而不要挑選顏色過深，看起來乾癟的杏仁，這類杏仁多數用化學物品加工過，或者營養流失，發黴變質，不宜食用。
杏仁應該如何保存
杏仁保存的環境應該保持乾燥，涼爽或低溫，未拆封食用過的杏仁可置於乾爽的環境裏，而拆封食用過的杏仁最好置於冰箱冷凍，並且杏仁拆封後應儘快吃完，不宜存放太久以免變質發黴。杏仁如果置於潮溼的地方容易受潮和蛀蟲，容易變質，杏仁如果置於陽光暴曬的地方會流失營養，不利於保鮮。
什麼樣的杏仁不能吃
顏色深化，不同於一般杏仁，並且口感軟而不脆的杏仁多屬於變質杏仁，營養流失並且伴有更多有毒物質，不能食用。在購買杏仁的時候一定注意觀察外表，判別其是否優質杏仁，若果食用了變質杏仁，容易中毒。
與杏仁搭配相宜的食物
吃杏仁要注意營養搭配，和相宜的食物搭配起來更有利於我們補充杏仁裏的營養。
與紅棗搭配：紅棗和杏仁都屬於上好果品，二者搭配更有助於我們活血補血，可以養顏益氣，適合女性。
與海帶搭配：海帶可以幫助我們減少色素沉澱，與杏仁相配，可以有效幫助我們的皮膚抗氧化抗衰老，保持皮膚健康和年輕。
與豬肺搭配：豬肺可以幫我們清肺，杏仁和豬肺搭配可以更好地幫助我們清出五臟毒素，幫助我們擁有健康的五臟。
