一張桌子、一個饃盒和一個招牌，招牌上寫着“自己拿饃，自己付錢，1元2個、3元7個、5元12個”字樣，前來買饃的居民自己拿起夾子取出饃，裝進塑料袋，然後把提前準備好的零錢，塞進旁邊的鐵盒子裏。這就是“自助售饃攤”。
夫妻做蒸饃買2套房
“自助售饃攤”的主人叫黃治禮，是安徽界首市農民。15年前，黃師傅和妻子一同從農村來到市區謀生，經過市場調研，夫妻倆最後選擇了勞動強度大，但投入較少的蒸饃店生意。圖爲黃師傅蒸饃店的外景。
學生付錢拿饃
9月8日中午，一位放學後的學生來到“自助售饃攤”前自己付錢拿饃。
黃師傅介紹說，從開始做蒸饃店生意以來的10多年間，夫妻倆幾乎每天都是清晨4點多起牀，拌麪、燒火、做饃、起鍋，然後走街串巷去銷售，一直要忙到晚上9點左右。經過夫妻倆辛苦經營，他家的蒸饃店在當地有着較好的口碑，生意也比較紅火。
9月8日中午，在外賣饃的黃師傅回家後，又忙着和妻子一起把剛蒸好的饃擡出屋。
據瞭解，黃師傅和妻子每天做蒸饃可以用掉8袋50斤麪粉，做出蒸饃3000個左右。按1元2個計算，一天毛收入就可以達到1000多元。問起是否在城區購買了房屋，黃師傅笑了笑說，因爲孩子結婚需要，已經購買了2套樓房。
自助售饃攤
說起擺“自助售饃攤”的原因，黃師傅說，因爲前段時間他妻子要忙於照顧孫子，實在騰不出人手打理饃攤。另一方面，也是爲了照顧周圍老客戶購買方便和不影響饃店的生意，所以最後就想出了實行"無人收費、自助拿取的“自助售饃”這個方法。
自助售饃的錢
黃師傅說，剛開始經營“自助售饃攤”的時候，他也是擔着心。“因爲沒有人看守，最害怕的就是有人拿了饃不付錢，或者少付錢多拿了饃。”但是連續試了幾天後，經黃師傅清點發現，每次拿出去的饃和所收回來的錢都是能對上數的。
9月8日中午，忙完手頭的活後，黃師傅把“自助售饃攤”的錢盒打開，對當天賣饃的收入進行清點。
清點自助售饃攤的錢
黃治禮說，有一次，經過清點差了2塊錢對不上賬，後來鄰居送來了錢才知道，是因爲對方來買饃時沒有帶零錢。“一開始，‘自助售饃’擺一天只能賣到10幾20塊錢。如今，一天可以賣到100塊錢，但是也沒有發生差錢情況發生。”
和往常一樣，下午3點多，黃師傅把“自助售饃攤”的饃放好後，又開着賣饃電動車出發了。他說，他的“自助售饃攤”只所以能繼續經營下去，這全靠鄰居們照顧，同時，也說明當地羣衆的素質高，社會風氣好。“大家現在都比較講誠信，這也算是對我蒸饃店的幫助和支持，所以我還會把自助售饃攤繼續堅持做下去。”
