由受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲蔓延趨勢不減，也引起民衆的極大關注。由天津南開大學專家領銜完成的一項最新科研成果，可迅速有效檢測出果蔬內是否含有該毒菌。作爲國內唯一“對症”的檢測試劑，目前它正在運用於全國“疑似”果蔬檢測中，爲國民食品安全“護駕”。
南開大學泰達生物技術學院院長王磊教授介紹：“此次疫情由腸出血性大腸桿菌導致。由於南開大學長期以來承擔國家重大傳染病專項研究，實驗室擁有的豐富數據資料和先進檢測平臺，使得我們能夠及時做出最敏捷的研發反應。”
天津生物芯片技術有限責任公司產品總監劉洪波表示，目前課題組進一步開發了基於免疫磁珠的大腸桿菌O104快速富集技術。這項技術的特點，是把O104特異性抗體結合到一種特殊的微型鐵珠上，使用磁鐵可以把和O104抗體特異性結合的細菌“吸”到一塊，提高了敏感性，使我國檢測和分離腸出血性大腸桿菌的技術達到國際先進水平。
目前系列產品已經運往中國疾病預防控制中心及國內多個省市的疾病預防控制中心和出入境檢驗檢疫局，保證我國能夠及時發現和處理可能出現的問題，確保國人的健康不受污染蔬菜的侵害。
據瞭解，大腸桿菌是一種在人和溫血動物腸道內常見的細菌，大多數大腸桿菌菌株無害。腸出血性大腸桿菌因其能產生志賀樣毒素而具有較強致病性，可引發致命性的溶血性尿毒症，影響到血液、腎以及中樞神經系統等。該病菌從感染到發病潛伏期爲3～8天，平均爲3～4天，主要臨牀表現是腹部絞痛和腹瀉，一些病例爲血便樣腹瀉。多數病人10天內康復，少數病人特別是幼兒和老年人，可出現嚴重併發症。該病菌主要通過被污染的食物傳播，一般不發生人與人之間直接接觸傳播。目前我國尚無感染病例。 （姜明 平揚）
