優質的花生和花生油中含有葉酸的營養素和大量的單不飽和脂肪酸，能夠加速熱量散發，燃燒有害膽固醇。同時，花生中也含有多種有利身心健康的纖維素來清除腸，有益排毒，有減肥的功效，對於想瘦身的女士來說，這是一大福音。花生雖熱量高，但它的油脂類化合物很容易使人產生飽腹感，從而減少其他高熱量的食物進食，可達到瘦身效果。
值得注意的是，儘管生花生的營養較爲豐富，但如果要減肥，熟花生卻明顯更勝一籌。因爲在變熟的過程中一部分油脂被分離出來。花生也不可食用過多，每日50g左右是比較合適的量。
