今年洪澤湖漁民在打撈毛刀魚的時候是喜形於色，開始捕撈以來，每條漁船每天都可以捕獲上百斤的毛刀魚，漁民把毛刀魚鮮進行晾曬，然後拿到市場上售賣，目前市場上晾曬好的毛刀魚每公斤的價格是25到30元。
毛刀魚和刀魚只有一字之差，但是其實有很大的不同，我們經常說的刀魚是帶魚，是一種海洋動物，肉質細膩、味道鮮美。而且帶魚的的長度比毛刀魚長一些，而毛刀魚是淡水動物，主要生長在一些大的湖泊中，比如巢湖、洪澤湖等，毛刀魚的個子較小，長度也較短。而且，人們習慣吃曬乾的毛刀魚，很少吃新鮮的毛刀魚，因此，我們在市場上看到的都是毛刀魚的魚乾。那爲什麼毛刀魚這麼受歡迎？是因爲毛刀魚的有很高的營養價值，那我們來看一下毛刀魚的營養和食用功效。
1、富含蛋白質。和刀魚一樣，毛刀魚也含有非常豐富的蛋白質，肉質鮮美。
2、含有豐富的礦物質，有鈣、磷、鐵等元素。
3、含有大量的牛磺酸，這是一種低熱量的成分。
食用功效：
1、毛刀魚可以有效的改善貧血。因爲毛刀魚含有豐富的蛋白質和礦物質鐵，對人體骨骼的造血系統有幫助。因此，如果貧血的人經常食用，對改善貧血非常有幫助。
2、緩解身體疲勞。因爲毛刀魚的蛋白質含量豐富，含有大量的氨基酸，因此，人吃了之後會感覺很有精神，很快解除疲勞感。
3、養肝護肝。因爲毛刀魚中有一種成分是牛磺酸，這種成分是一種低熱量的物質，可以降低血液中的膽固醇，因此，可以減輕肝臟的負擔，起到養護肝臟的作用。
4、降低血脂。毛刀魚中的牛磺酸可以降低血液中的膽固醇，因此，有高血脂的朋友可以經常吃一些毛刀魚，對養護血管減少心臟病的發生有很大的幫助。
5、幫助視力恢復。毛刀魚中的牛磺酸對改善視力有很好的功效，如果經常伏案工作或者經常上電腦或者時刻離不開手機的朋友，可以多吃毛刀魚，對改善視力有效果。
毛刀魚確實是一種營養價值高而且非常美味的食物，今年毛刀魚豐收，一定可以讓更多人品嚐到這種美味的食品，不過，還是提醒大家，在吃魚類食物的時候一定要注意摘除魚刺，以免被魚刺卡住，給健康帶來不必要的困擾。（實習編譯：李堃 審校：廖露）
