千人吃雞場面壯觀 雞肉的營養價值

在生活中，有很多人都喜歡吃雞。那麼你瞭解雞肉的營養價值有哪些嗎？下面就帶着大家一起去了解了解。

千人吃雞場面壯觀

6月24日晚，河南信陽雞公山舉辦避暑節，大擺“雞”祥宴，邀請千餘名民衆參加，火爆上演千人吃雞。活動一開始就進入白熱化，首先是吃雞大賽，選手們拿着整隻雞狼吞虎嚥，俊男靚女也不顧形象吃到哽咽，速度最快的一名吃貨3分鐘就幹掉了整隻燒雞。現場還支起一排大鍋，做大盤雞讓民衆品嚐。雞公山是中國知名避暑勝地，因爲南主峯報曉峯形狀酷似一隻雄雞而得名。今年是雞年，吃“雞”祥宴，寓意吉祥如意、大吉大利。

雞肉的營養價值

1、雞肉富含蛋白質，有各種必需氨基酸而且容易被人體消化吸收利用，可以增強體力，強健身體的作用。

2、翅膀肉中有優質骨膠原蛋白，具有美容和強化血管、肌肉、肌腱的功效。

3、雞肉有鈣、磷、鐵等微量元素，有補益作用，主要在於補肝血方面。女人在生完孩子之後，會出很多血，這時候燉點雞湯，便可達到補血養身的功效，另外對貧血也有防治作用。

4、雞肉含有的維生素B12可以維持神經系統健康、消除煩燥不安。因此，晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。

5、含有磷脂類營養物質，可以調節脂肪代謝、防治脂肪肝，預防肝硬化，同時磷脂又是腦細胞的組成成分，所以吃雞肉還有益智的作用。

6、雞肉含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸，爲小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。

怎樣烹調雞肉最營養

雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。爲了保持其低脂肪的優點，最好選擇較爲清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸，不僅損失營養成分，熱量也比較高，不利健康。雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；加入人蔘、黨蔘，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用；加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。

買雞肉時怎麼挑顏色

活雞被宰後，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時最好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味着注過水。

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