4批次糉子抽檢不合格 選購糉子七不買

端午節要到了，那麼你準備好糉子了嗎？端午吃糉子是一種習俗，你知道如何選購糉子嗎？

4批次糉子抽檢不合格

近日，市食品藥品監管局在北京大型商場、超市內共抽取產自北京、上海、山東、四川、遼寧、河南、浙江等省份的36家生產企業生產的80批次糉子樣本，由國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗。檢查項目包括山梨酸、甜蜜素、細菌總數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業無菌等指標。初查發現4批次不合格，不合格項目均是商業無菌項目。

市食藥監局介紹，商業無菌指產品經過適度的殺菌後，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。《糉子》（SB/T 10377-2004）中規定真空包裝類糉子微生物指標應符合罐頭食品商業無菌要求。

該項目不合格的原因可能是食品生產經營企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，產品殺菌處理不夠徹底，引起部分微生物殘留;還有可能與產品存儲、運輸條件控制不當等有關。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。

目前，涉及到的3家糉子生產企業、2家流通企業已分別採取主動召回和下架措施。

4批初查不合格的糉子名單

1.北京市聚高府食品有限公司生產的生產日期/批號爲2017-5-2，規格型號爲280g （140g×2粒）/袋的“蜜棗糉子”，抽樣地址爲生產企業;

2.北京長升居食品有限公司生產的生產日期爲2017-5-9，規格型號爲計量稱重的“紅棗糉子”，抽樣地址爲生產企業;

3.標稱爲北京市聚高府食品有限公司生產，生產日期爲2017-3-20，規格型號爲280g/袋的“蜜棗糉子”，被抽樣企業是位於豐臺區新發地市場綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿有限公司;

4.標稱北京建海春食品有限公司生產，生產日期爲2017-5-7，規格型號爲400克（100克×4）/袋的“小棗糉子”，被抽樣企業是位於順義區仁和鎮新順南大街的北京華聯綜合超市股份有限公司順義分公司。

糉子的選購方法

1.糉葉太青綠可能化學翻新過

糉子如果身着浮誇的豔麗“青綠”衣，很有可能這身糉葉是經過硫酸銅溶液翻新過，色彩豔得不自然；而只有一身“素衣”者纔是真正的“灰姑娘”。

2.看外包裝

一個糊弄人的“糉子”，是不會在包裝上投太多心思的，“馬虎了事”的多。記者觀察到，如廣州酒家的糉子採用的是真空包裝袋。使用複合可樂利高阻隔材料的真空包裝蒸煮袋，經過真空包裝和滅菌，糉子在常溫下儲存和流通，並可直接微波加熱後食用。而市面上鍍金屬塗層的袋子，如鋁鉑袋等就不能直接微波加熱。當然“誠意”過重，糉子外包裝太過華麗，一個糉子賣上百，普通百姓也吃不起！

3.原料品質要上乘

糉子的品質很大程度上取決於原料，如糉米的產地、餡料的質量和糉葉的成色。至於這個環節只能靠“嘴”來論好壞了。如廣州酒家今年採用的餡是新鮮五花肉；大部分企業用味精調味，而綠葉居則用日本原裝進口的高湯（高湯常用作日式拉麪的湯底）來拌糯米綠豆。

4.七注意

一是選擇信譽度好的商家或賣場；二是認清知名品牌標識；三是看好冷櫃溫度必須達標；四是檢查糉子包裝是否完好無破損；五是仔細閱讀標籤，認準QS標識；六是保存購買憑證；七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。

5.七不買

一是不買流動商販露天加工的糉子；二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的糉子；三是不買溫度不達標的糉子；四是不買沒有包裝的速凍糉子；五是不買拆包零賣的速凍糉子；六是不買糉葉鮮綠的糉子；七是不吃煮後顏色更鮮綠的糉子。

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