正月初六，被稱爲“馬日”，你知道正月初六吃什麼嗎？正月初六有“送窮”的習俗，家裏人應給“扔窮”男孩買“驢打滾”吃。這是爲什麼呢？“驢打滾”又是什麼呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。
正月初六爲什麼要吃“驢打滾”
據說，大年初六這一天被稱爲“馬日”，有一個習俗就是“送窮”，即送窮鬼。
今民族傳統體育項目“狩獵”即從“扔窮鬼，搶財神”遊戲發展而來，惜此活動在遼寧尚有，而北京卻很少見到了。該日小販上街，因是馬日，家中應給“扔窮”男孩買“驢打滾”吃。
什麼是“驢打滾”？
驢打滾兒又叫豆麪糕，是老北京着名的傳統小吃之一，成品紅、白、黃三色分明。因爲最後的製作工序需要裹上黃豆麪，就像郊野的野驢撒歡打滾兒時楊起的陣陣黃土，因此得名驢打滾兒。
它的原料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麪外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆麪糕以黃豆麪爲其主要原料，故稱豆麪糕。
精彩閱讀：春節飲食注意事項
1、清淡少油膩
過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人羣中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長几斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。
2、蔬菜勝良藥
節日的餐桌菜餚豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便祕，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。
3、水果不可少
節日飲食雜亂，更容易使人上火、便祕，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
4、主食不可忘
春節期間，人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還爲人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
5、寧可少吃一口
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜餚和相互之間的佈讓往往使人食慾旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節制。
6、飲酒應限量
飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒後開車造成的交通事故、治安事故等。
7、注意食品衛生
食品的衛生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現做現吃，選擇新鮮的食品原料製作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉製品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱裏存放的食品取出後要徹底加熱後食用；生吃的蔬菜一定要洗淨；加工食品過程中一定堅持生熟分開。
8、按時就餐莫貪玩
新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因爲玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節假日和節假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當一部分人就是因爲飲食不當造成的。
9、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這裏建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。
10、小心保存剩餘菜餚
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因爲鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜餚或湯類長期存放在鋁製的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
