吃高脂肪食物易患糖尿病,這個結論是毋庸置疑的，現在關於高脂飲食對健康的危害越來越多的被人們認可，高脂肪的食物不僅是心腦血管的健康殺手，還是內分泌的健康殺手，糖尿病的罹患跟拆高脂飲食也是有着非常密切的關係的。但是，究竟是爲什麼吃高脂肪飲食就會容易患糖尿病，這個原因似乎都不是很明瞭，而最近科學家的研究終於找到了這個原因。
我們來看下面這些研究報告，日本一個研究小組在新一期《發展細胞》上報告說，他們在動物實驗中確認，過多攝取高脂肪食物易患糖尿病與“分子馬達”KIF12有關，並且確認一種現有的治療胃潰瘍藥物對高脂肪飲食引發的糖尿病具有治療效果。
“分子馬達”是什麼概念?它的大小以納米爲單位，被稱爲“世界上最小的馬達”，而實際上是細胞內的一類蛋白質。它是細胞內化學能與機械能轉換器，消耗營養並完成特定的運動，實現特定功能。在45種已發現的“分子馬達”中，“KIF12”的功能一直是一個謎。
該研究小組利用實驗鼠對“KIF12”進行了研究，結果發現，“KIF12”大量分佈在胰腺和腎臟中。如果這種蛋白質失去功能，在分泌胰島素的胰腺細胞中，負責調整細胞內反應的細胞器功能就會受損，導致患上糖尿病。而給實驗鼠餵食高脂肪食物後，“KIF12”也會減少，上述細胞器也不會發揮作用，同樣患上了糖尿病。
研究小組分析了參與這一過程的各種物質的結構後，認爲治療胃潰瘍的藥物“替普瑞酮”(商品名“施維舒”)可能有效，於是連續兩週給患糖尿病的實驗鼠餵食“替普瑞酮”，結果發現，這些實驗鼠的胰島素分泌量基本達到了正常實驗鼠的水平。
這樣一個研究爲我們揭開了吃高脂飲食容易患糖尿病的原因，其實，從哪個角度看，高脂飲食對我們的健康都是不利的，且不說高脂飲食容易引起肥胖，也不說高脂飲食容易導致肝臟負擔加重，導致脂肪肝，只是吃高脂飲食可以引起糖尿病這樣的角度，我們都應該避免高脂飲食的攝入，因爲糖尿病是萬病之源，它的各種併發症比糖尿病本身更可怕，而且，一旦罹患糖尿病幾乎不可逆轉，最後可能都是死於各種併發症。
那日常飲食中要注意的就是少吃高脂食物，比如一些油炸的食物或者油煎的食物，以及香腸和臘肉等，這些都是屬於高脂肪的食物，尤其是那些洋快餐，不僅高脂，還含有很多的反式脂肪，其危害更加嚴重。
如果想遠離糖尿病，就請遠離高脂肪飲食。
