幾年前，有傳聞說謝麗爾·克勞聲稱，在高溫的車廂內飲用瓶裝水讓她患上了乳腺癌。結果呢?保守的美國人又多了一件需要擔心的事情。從那時起，有關塑料瓶裏滲出的危險的化學物質會進入我們的水中的擔憂從來沒有完全消失，但根據一項發表《環境污染》9月刊上的一項新研究，這也許並非杞人憂天。
來自中國南京大學和美國佛羅里達大學的科學家們調查了，將16個品牌的瓶裝水(所有的水均在中國銷售)儲存在三種溫度：39華氏度(約4攝氏度)、77華氏度(25攝氏度)以及158華氏度(70攝氏度)下，對水的影響。這三種溫度旨在分別模擬冰箱的溫度、一個標準的房間和車內。“基於文獻，這是炎熱的夏天裏車內可達到的溫度。”研究的作者，馬莉娜告訴雅虎健康道。
研究人員在一星期、兩星期以及四星期時檢測了水中金屬銻和雙酚A(BPA)兩種物質的含量。根據2009年的一項研究回顧，微量重金屬銻，會對人體的肺部、心臟和胃腸道產生影響。國際癌症研究機構將這種金屬的一種氧化物三氧化二銻定義爲“可能致癌物”。而雙酚A是一種可以模仿人體分泌的雌激素的化學物質，會在某些塑料用品中使用到，食品和藥物管理局禁止將其添加到嬰兒奶瓶和吸管杯的生產使用中。
研究人員發現，隨着溫度的升高和時間的流逝，檢測到的水瓶中金屬銻含量會越來越高。具體地說，在77華氏度時銻的釋放量較39華氏度下的增加了兩倍——儘管不同的品牌水中微量金屬的含量不盡相同，只有六個品牌的水在77華氏度時，銻的含量有明顯的增加。
馬莉娜說，只有三個品牌的水在77華氏度時BPA水平纔會上升，然而其濃度還沒高到足以引起人們的關注。她說，但瓶裝水中BPA的存在仍然是一個謎:“理論上，塑料不應含有BPA。”。她指出，一種解釋是:“在生產過程中，特別是如果使用了回收塑料，就會出現微量的BPA。這是一種雜質。”
在158華氏度的高溫車廂內，銻的濃度不斷增加，甚至達到了放置在冰箱中的水的319倍。測量到的最高含量爲每升0.00026毫克，低於美國環保署的法律限制值：每升飲用水只能含0.0006毫克銻。然而在其他國家，如日本，對這種金屬元素設置了更爲嚴格的限制值。
科學家們估計，最壞的情況就是喝下污染最嚴重品牌的瓶裝水可能意味着人體每天每公斤體重消費了0.0004毫克的銻，他們說這可能會帶來健康風險，特別是對孩子們而言。另一個需要考慮的因素：鈣——瓶裝礦泉水中常見的一種物質——會增加銻的釋放。“因此，”研究人員寫道：“這個研究可能低估了PET瓶中(銻)釋放所帶來的健康風險。”
爲什麼塑料瓶裏會有銻呢?這是因爲在最受歡迎的食品和飲料包裝材料，聚對苯二甲酸乙二醇酯(或稱爲PET)的生產過程中會使用到這種微量金屬。雖然研究中的瓶裝水來自中國，“美國生產的塑料製品中也含有銻，”馬莉娜說：“但我不能說在中國觀察到的現象，在美國也會發生。”事實上，過去的研究已經顯示，不同國家的PET塑料的質量還是有差異的。
儘管物質研究檢測到的有害物質的含量相對較低，馬莉娜仍然建議，不要喝在炎熱環境下儲存的。“如果你在高溫下喝瓶裝水，塑料中的銻會釋放到水中”她說道。她建議：將 24瓶裝的瓶裝水儲存在冰箱或室溫條件下。
你是否應該爲自己快速痛飲了加熱的水而感到擔憂?“如果只是偶然一次喝了一瓶(熱)水，我不認爲這會有什麼問題。即使是偶爾爲之也沒有問題。這種影響是需要日積月累纔會產生的，”馬莉娜告訴雅虎健康說：“我不想誤導人們說瓶裝水是不安全的。瓶裝水沒什麼問題。你可以喝，就不要將它在炎熱的溫度長時間儲存。我認爲這纔是重要的信息。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
