研究表明不吃早餐增患心臟病風險

爲何不吃早餐是突發心臟病的危險因素？專家並不確定，但他們這樣認爲：不吃早餐的人更有可能在當天晚些時候更加飢餓和享用更加豐盛的餐食。這意味着機體必須在較短的時間內處理更多卡路里。這會令血糖水平驟升，並可能導致動脈阻塞。

研究人員沒有詢問參與者早餐吃的是什麼，因此不準備判斷即便是甜膩的早餐是否也要比不吃早餐好。

明尼蘇達大學的研究人員安德魯奧迪加德說：“我們不清楚是早餐的時間重要還是早餐吃了什麼重要。很可能兩者都重要。”奧迪加德研究過不吃早餐同肥胖和高血壓等健康問題之間的聯繫。他補充說：“一般來說，吃早餐的人通常飲食更健康。”

這項新的研究結果發表在22日出版的一期美國《循環》月刊上。這是一項觀察性研究，因此不是爲了證明某個因果關係。但如果做得好，此類研究能夠揭示重要的健康風險因素。

研究人員在1992年調查了近2.7萬人的飲食習慣。其中約有9%的人稱經常不吃早餐。他們全都是受過良好教育的衛生保健專業人士，比如牙醫和獸醫，年齡在45歲或以上。

在那之後的16年，有1527人突發致命或非致命的心臟病，這其中包括171名自稱經常不吃早餐的人。換句話說，有超過7%的不吃早餐的人突發心臟病；相比之下，不到6%的吃早餐的人突發心臟病。

研究人員在考慮了其他因素，比如吸菸、飲酒、飲食以及高血壓和肥胖之類的健康問題後，計算出不吃早餐導致危險性升高27%。

根據聯邦政府機構的估計，多達18%的美國成人經常不吃早餐。 .