豆腐有很多優點，黃豆經過人工加工後，裏面的細胞膜和胰蛋白酴抑制素被破壞，讓黃豆的營養成分更加容易讓人體消化，吸收，胰蛋白醃的消化作用也不受妨礙。豆腐一直被譽爲植物中的肉類，並日益被世界各國所接受。並且豆腐所蘊含的卡路里比較低，並且豆腐裏面大部分都是水分。
豆腐的營養豐富，含有多種微量元素可以改善人體的記憶力和集中力還能抵禦老化以及身體其他疾病，它之所以受到減肥人們的喜愛，除了他的健康功能外，最重要地一點是，它能夠改善人體的脂肪結構，並且豆腐是低升糖食物，能夠降低身體醣份，有效控制脂肪，所以，減肥的MM們不妨多吃豆腐哦！下面愛美網小編分享一列豆腐減肥食譜，想要瘦的吃貨們絕對不要錯過！
豆腐現在已經成了餐桌裏面較爲受歡迎的食物了。現在應用大豆外，還廣泛採用花生、小麥及具它一些豆類，分別或綜合地作爲製作豆腐的原料，使豆腐的風味及口感都有所改變和提高且便於攜帶。現在美國豆腐已成爲美國家庭餐桌上的常見食品，常見的料理有臭豆腐、豆腐酪、杏仁豆腐、豆腐蛋糕、豆腐乳等。
1、醋燒臭豆腐：
材料：臭豆腐，米醋50克。
做法：
1、鍋內入油，待油熱之後放入臭豆腐；
2、煎片刻，加入米醋、精鹽、味精適量即成。
小編點評：
這款食譜可治療痢疾、腸炎及消化不良性腹潟等疾病，能夠改善人體腸胃功能，對於減肥也有一定的作用哦。
2、豆腐湯：
材料：豆腐，黃豆芽，黑木耳，黃花菜克。
做法：
1、黑木耳水發洗淨，黃豆芽洗淨，黃它菜水發去根洗淨，豆腐切丁，蔥切絲。
2、鍋放油，待燒熱放入惹絲炒香；
3、下黃豆芽翻炒，再下黃花菜、高湯；
4、煮至黃豆芽、黃花菜爛時放入豆腐燒開2分鐘；
5、放入黑木耳、鹽、味精調味即可。
小編點評：
這款豆腐湯非常適合減肥者食用，除了豆腐低卡外，豆芽、木耳以及黃花菜都是非常好的減肥食品，加在一起讓你能夠更加美味瘦身，並且這款湯具有頂防疾病，增進健康之作用。注意如果是虛寒底地MM就不要多喝。
3、豆腐蒸魚：
材料：魚肉50克，豆腐500克。
做法：
1、將生薑、胡椒粉、熟油調成味汁待用。
2、魚肉剁爛放鹽少許，擦至成泥，
3、再把水3克、生粉3克調成糊狀，
4、邊擦魚泥邊將糊加入，然後再放入蔥花、豆腐、生粉、鹽拌勻，
5、用中火蒸15分鐘後取起，澆上味汁即成。
小編點評：
魚屬於白肉，對於減肥者來說，白肉的熱量比紅肉少，但是營養價值卻相對高，搭配上豆腐這個也是很好的減肥食品，輕鬆讓你吃好減肥又營養。
4、麻婆豆腐食譜：
材料： 豆腐、香菇、熟毛豆少許、紅椒半支、玉米筍、醬油1大匙、糖1小匙、太白粉水1大匙、香油少許
做法：
1、豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍切丁；
2、鍋燒熱倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香；
3、續加入已切丁的其他材料一起炒熟；
4、再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最後用太白粉水勾芡麻婆豆腐即完成。
小編點評：
辣椒也是具有很好減肥功效的食品，但是想要麻婆豆腐具有減肥的效果，記得要少放油。
5、牛奶豆腐湯
材料：豆腐200g、牛奶200ml、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：
1、牛奶加水，放在鍋中煮；
2、將豆腐像普通湯品一樣一起放下去煮；
3、等沸騰之後，按照自己口味加入調味即可。
小編點評：
牛奶的豐富營養和豆腐的低熱量，讓你在食用這個減肥食譜的同時也能夠健康不困難地瘦下去，同時要注意攝取果蔬等補充纖維質以及其他的微量元素。
