吃鈣片時如果同時吃菠菜，進入人體後分解出的草酸根離子在腸道中與鈣片裏的鈣離子結合成不溶性的沉澱，不但使補鈣成果打折扣，還容易在泌尿道出現草酸鈣結晶，久而久之便積累成結石。
菠菜雖然屬於鹼性食物，但是其中的有機酸（草酸、葉酸等）能使尿液酸化，使磺胺類藥物、大環內酯類藥物（克拉黴素、阿奇黴素、羅紅黴素等）的溶解性降低，還可以增加大環內酯類藥物的腎毒性以及肝臟毒性，導致尿中析出結晶，引起結晶尿或血尿。
如果吃華法林期間經常吃菠菜，大量的維生素K會抵消華法林的效果，可能引起血栓等危險。
建議服用這些藥物者少吃菠菜，烹飪前用熱水焯一下。
