浙江在線06月19日訊 （記者 陳中志 通訊員 陳曉燕）夏天到了，去肯德基、麥當勞點杯飲料加點冰塊是常有的事。不過值得提醒的是，近日有英國媒體曝光六成快餐店的冰塊比馬桶水還髒，涉及麥當勞、肯德基等品牌。
對於國外的“洋快餐”冰塊髒過馬桶水，那麼國內洋快餐的冰塊又是如何呢？浙江在線民生幫幫幫記者聯合浙江經視《消費能見度》，對杭州市區德克士、肯德基、麥當勞、星巴克的部分門店冰塊樣本進行送檢，結果肯德基冰塊細菌總數濃度是4000cfu每毫升，超國家衛生標準40倍。
對於檢測結果，肯德基河東路店工作人員對“冰塊是用什麼做的”、“製冰機多長時間清洗一次”等問題，都表示不方便回答。
儘管這是一次簡單的試驗，但在一定程度上，細菌多少關係着食品衛生質量的優劣，反映出食品在生產過程中是否符合衛生要求。
送檢測樣本
樣本冰塊送檢製冰水源各有不同
近日，記者對杭州星巴克西湖文化廣場店、肯德基河東路店、麥當勞河東路店、德克士文一路店進行消費飲料後，詢問是否能夠贈送一杯冰塊，銷售人員都爽快地答應了，並且表示，他們的冰塊絕對是衛生的。#p#副標題#e#
肯德基河東路店幾個工作人員介紹，“這個冰塊我們自己也在吃的，那國外是髒的，並不是我們國內的”、“不乾淨我們怎麼拿出來賣呢”、“是用製冰機製冰的”。而德克士文一路店工作人員稱，冰塊是製冰機做的，製冰機每天都會清洗，很乾淨。
對於做冰塊的水源，這幾家店工作人員回答各有不同。星巴克爲“直飲水”，麥當勞爲“純淨水”，德克士爲“過濾水”。
記者就星巴克、肯德基、麥當勞和德克士四個品牌的冰塊樣本，送到浙江工業大學食品生物科技實驗室進行檢測。
肯德基河東路店冰塊細菌嚴重超標
按照國家相關規定，食用冰塊每克樣品中含有的細菌菌落總數應小於100個單位每毫升。這些冰塊是否存在超標現象呢？
“根據國標GB4789按照步驟來做的，採四個樣本和自來水做對照。”浙江工業大學食品生物科技實驗室的工作人員介紹，這次試驗是依據國家衛生部在2010年發佈的食品微生物學檢驗菌落總數測定辦法來進行的。
在實驗室內對冰塊進行取樣後，在37攝氏度的恆溫環境下，通過培養基培養36個小時，以此來檢測冰塊中細菌的數量。而根據國家關於冷凍飲品的強制標準，食用冰塊的菌落總數應該小於100cfu每毫升。
36個小時之後，實驗結果爲德克士的細菌總數濃度是425cfu每毫升；肯德基是4000cfu每毫升；麥當勞是40cfu每毫升；星巴克是70cfu每毫升。
“整體看來，肯德基的樣本檢測超國標40倍左右。”浙江工業大學食品生物科技實驗室的工作人員說。
肯德基相關門店迴應稱不方便回答
在此次樣本檢測結果中，麥當勞和星巴克的實驗樣本符合國家標準。德克士的冰塊樣本，菌落總數是國標的4倍，肯德基則是國標的40倍，對於這樣的檢測結果，相關門店又會給出怎樣的解釋呢？
“這個我要去查一下，先去看一下冰塊，要了解、上報。我們基本是20天清洗一次，上次檢測過的，所有冰塊都是合格的。”德克士文一路店相關負責任說。
而肯德基門店工作人員對於“冰塊是用什麼做的”、“製冰機多長時間清洗一次”等問題，均表示“不好意思，這個我不方便回答你”。
肯德基作爲洋快餐裏邊的領軍品牌，面對問題更應當負起責任，做出表率，但肯德基工作人員的回答卻如此“不方便”，讓消費者很難消費明白。對於此事，浙江在線記者也將繼續關注。
