由於地震災區條件所限，目前餅乾、飲料、乳製品、肉製品、方便麪等是災區民衆和救援人員的主要食品。由於前期受災地區道路交通受阻、很多食品是採用空投方式運抵災區，加上氣候逐漸炎熱，食品貯存環境存在安全隱患，國家質檢總局有關食品專家提醒，災區羣衆在食用食品時要注意以下事項：
一、要選擇包裝完好的食品，前期空投食品要儘快食用。比如盒裝牛奶在空投時可能會造成包裝內膜產生細小裂紋，使產品的包裝保護受到破壞，產品不宜久放。包裝破裂後，食品容易被污染，餅乾、方便麪等食品氧化變質的速度也會加快，所以也應儘快食用。
二、儘量選擇有預包裝的產品，注意產品的標籤標識。注意廠名、廠址、配料表等是否齊全，是否在保質期內，最好是近期生產的產品。
三、在缺乏儀器等外界輔助手段的情況下，感官鑑別是判別食品質量好壞最直接、最有效的方法。食用前要打開包裝觀察，各種食品均應外觀正常，再聞一下產品的氣味，不應有腐敗變質的氣味。
四、結合災區特點，食品應妥善貯存，注意防潮。產品包裝不嚴，雨水淋洗，可能使產品變質。如果餅乾、方便麪等有哈喇味，外觀黴變，表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕跡、有刺鼻的味道，口感不鬆脆，則不應再食用。
五、由於災區缺少食品的儲藏手段，所以宜腐敗的高風險食品，如熟肉製品、乳製品等，建議一定要一次性食用完。已開封的產品在沒有冰箱冷藏保存的條件下，不能在室溫下放置，如沒有食用完建議放棄。
六、災區不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;來源不明的、無明確食品標誌的食品;嚴重發黴的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認的蘑菇及其他黴變食品等。
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